麻辣冷面的做法及调料配方

1. 麻辣冷面的家常做法？
2. 麻辣凉面调料的做法？
3. 麻辣凉面调料的做法？

麻辣冷面的家常做法？

1/8 锅内放油，把花生米炒至焦黄，放凉后放进保鲜袋用擀面杖擀碎备用。



2/8 炒锅再次放油，把辣椒粉，芝麻，麻椒粉放进碗里，油烧热后倒进碗里油分三次倒进去炸香，



3/8 用蒜泥，花生碎，生抽，胡椒粉，辣油，白糖，蚝油，香油，鸡精，香醋，盐调汁备用。



4/8 锅内加水烧开，把面条放进去煮至八成熟，



5/8 盆里倒矿泉水，把面捞出放进去过冷水，



1. 家常做法很简单。
2. 是将面条煮熟后捞出，放入冷水中冲洗，使面条更加爽滑。
然后将葱姜蒜切碎，加入辣椒油、酱油、醋、糖、盐、花生酱等调料，搅拌均匀。
最后将调料倒在面条上，加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜，拌匀即可。
3. 如果喜欢口感更加丰富，可以加入煮熟的鸡蛋、火腿肠等配料。
同时，也可以根据个人口味调整调料的比例，制作出更加符合自己口味的麻辣冷面。

备好食材。

将锅内油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出。

豆芽洗净入锅加盐、糖、鸡精、胡椒粉、辣椒酱、酱油、陈醋、麻油拌匀。

黄瓜切丝，蒜切碎放在最上方。

将步骤2中的油倒入步骤3中，拌匀。

将面条煮至八成熟，用冷水冲凉，放入碗中。

倒入步骤5中的食材，淋上花椒油，拌匀即可。

麻辣冷面的做法步骤

步骤一、将面条煮成8成熟，捞出控干。

步骤二、加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。

步骤三、黄瓜切成丝备用。

步骤四、芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。

食材：面条根据人数来定，黄瓜，葱，辣椒油，花椒面，白熟芝麻，蒜，姜，生抽，醋，盐，黄瓜，香菜，木姜油

做法：

1, 先把油烧热放冷备用

2,面条煮1-2分钟捞出，煮硬一点好吃些，沥干水分后淋上刚刚放凉的菜油，这样面条就不会坨了，根根分明的～

3,夹一碗凉面，黄瓜切丝放进去，2大勺葱姜水，吃起来面没那么干，一勺辣椒油，适量芝麻，加生抽，醋，一点点盐，撒上葱花，搅拌均匀即可～

麻辣凉面调料的做法？

葱花适量大蒜末适量，黄瓜丝适量，湿面一把，花椒粉一小勺，白芝麻一小勺，热油一勺，辣椒面一勺，白砂糖一勺，生抽两勺，盐半勺，陈醋三勺

准备食材：湿面一把、葱花、大蒜末、黄瓜丝。

2先取一个空碗，加上切好的大蒜末、葱花。

3再加上一勺辣椒面、一小勺花椒粉。

4再来一小勺白芝麻，泼上一勺滚烫的热油，搅拌均匀。

食材明细

面条 500克 黄瓜 300克 芝麻酱 50克 生抽 1勺 盐 4克 醋 1大勺 白胡椒 2克 花椒粉 2克 花椒 5粒 辣椒粉 10克 糖 20克 香油 适量 大蒜 2瓣

1将面条煮成8成熟，捞出控干。

2加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。

3黄瓜切成丝备用。

4芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。

5加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。

6锅中放入少量的油爆香花椒后捞出.

7把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。

8再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。

麻辣凉面调料的做法？

食材明细

面条 500克 黄瓜 300克 芝麻酱 50克 生抽 1勺 盐 4克 醋 1大勺 白胡椒 2克 花椒粉 2克 花椒 5粒 辣椒粉 10克 糖 20克 香油 适量 大蒜 2瓣

1将面条煮成8成熟，捞出控干。

2加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。

3黄瓜切成丝备用。

4芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。

5加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。

6锅中放入少量的油爆香花椒后捞出.

7把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。

8再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。