鸡蛋肉臊子面的做法,鸡蛋肉臊子面的做法大全

1. 韭菜鸡蛋臊子面做法？
2. 鸡蛋臊子面是怎么做的？

韭菜鸡蛋臊子面做法？

一、材料豆腐300克、细面条500克、葱20克、姜10克克、蒜10克、韭菜100克、香肠70克、海带100克、虾皮50克、盐5克、味精3克、鸡精3克、香油5克、十三香5克、鸡蛋1个、水淀粉10克 二、做法1.准备好材料。

2.豆腐切丁，放十三香。盐，入下味。

3.韭菜切一厘米左右段，葱切丝，蒜姜切碎，香肠切丁，海带切丝。

4.锅中加底油，热后倒入豆腐丁。煸炒金黄。

5.加生抽。搅拌均匀。

6.加适量水，放入虾皮，海带丝，香肠。盐味精鸡精。

7.水开后勾入水淀粉，淋入鸡蛋。把葱蒜姜韭菜倒入锅中。关火淋上香油。

8.做水下面，把臊子浇面上就可以了。

主料：猪肉200克、醋200克、鸡蛋2个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆100克、豆腐140克、韭菜100克、挂面150克

辅料：辣椒面20克、十三香1.5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量

具体步骤：

1、食材准备，黑木耳用温水泡发。

2、猪肉切成小薄片备用。

3、炒锅烧油，油热下肉片中小火煸炒。

4、炒至肉变色，调十三香继续炒。

5、炒至肉中水分蒸发完，调生抽和老抽，倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。

6、肉九成熟时调入适量盐和辣椒面，拌匀后继续小火至肉熟。

7、鸡蛋加盐打散后倒入刷过油的平底锅中烙成蛋饼。

韭菜鸡蛋臊子面吃起来非常香，但是做法也非常的简单，锅里加少许油，等油热后打入鸡蛋炒至金黄，然后把鸡蛋切成小块，加上水，放入花椒面，盐，五香粉。

最后加入鸡精，倒上韭菜段这样一锅韭菜鸡蛋臊子就做好了，然后下面加上臊子就可以开吃。

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首先韭菜洗干净控水。 鸡蛋打散，在平底锅摊开，弄成煎饼形状，摊平。

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泡发木耳，洗干净（有黄花菜的泡发，洗干净切碎我没有买就没有弄）

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把韭菜，鸡蛋饼，木耳切小丁备用。

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把豆腐，红萝卜切丁，锅中到油，油热后放入豆腐，翻炒等豆腐均匀上色后放入红萝卜丁，加盐十三香调味，倒入水防止糊锅（红萝卜稍微难熟得多炒，所以加水，记得在加盐），炒熟后盛出备用。

臊子面的做法各地稍有不同。我现在讲讲兰州臊子面的做法。用韭菜，鸡蛋，肉臊子等食材。

首先，我们那肥瘦相间的五花肉，切成小肉丁，锅中烧油把肉丁炒成臊子。

再把洋芋，豆腐切丁和臊子炒在一起。加入调理再炒一会，再家人适量的水。

等锅开了打入2个鸡蛋液，这是把韭菜切成小段，撒在上面，这样一锅香喷喷的嫂子汤就做成功了。把面下好直接浇在面里就可以了。

鸡蛋臊子面是怎么做的？

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把备好的食材洗净切好备用，鸡蛋打散 。

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锅中放少许油，油热后放入西红柿煸炒。

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炒至西红柿出水后，加入两碗水烧开。

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水开后，倒入打好的鸡蛋。

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加入适量的盐，调味料和香油，然后放入香葱，盛入汤盆里备用。

1.小葱两根，切成葱花，在盆中打入一个鸡蛋，搅拌打散，再准备面条200克。

3.所有食材准备好后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温5成热时，倒入蛋液，用勺子轻轻翻炒，使蛋液均匀受热。蛋液全部定型后，倒入切好的葱花，炒出汁水，从锅边淋入适量清水，接着开始调味。

4.加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、老抽2克提色，大火烧开，食材充分入味后，倒入盆中备用。

5.下面，我们开始煮面条，锅中加入适量清水，大火烧开，把面条下入锅中转小火慢煮，面条全部飘起，面条变成半透明后捞出。

6.把面条放入凉水中过凉，这样吃起来口感更加劲道，然后把面条盛在碗中，最后浇上汤汁即可食用。