花胶鲍鱼海参汤的做法：花胶海参鲍鱼煲汤的做法大全

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• 1、海参炖花胶做法:

海参炖花胶做法:

先来口海参 再来一口花胶。营养美味一盘上桌。近距离感受一下胶质！小贴士 鸡翅可以换整鸡，不放鸡肉也可以。花菇可以换冬菇。建议用砂锅焖。

花胶海参鹧鸪汤的做法：泡发处理好的胖乎乎的海参横向切几刀，烹调时不会缩成一团，花胶提前半小时用温水浸泡软。

花胶炖海参 （1）材料：海参4个、猪肉（瘦）100克、盐4克、清水3小碗、花胶30克。（2）海参提前发好，花胶提前半小时用温水浸泡软。（3）处理好全部食材：瘦肉洗净切块。（4）花胶剪开、瘦肉放入炖盅内。（5）加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶炖过后会膨胀。

炖煮花胶的时间不宜过长，否则花胶会变得过于软烂，失去口感。花胶本身味道比较淡，所以汤汁的鲜美尤为重要，可以适当调整汤底的味道。如果喜欢，可以在炖煮过程中加入其他海鲜如海参、瑶柱等，增加营养价值和口感层次。总之，制作鲜炖花胶并不复杂，关键在于细心处理花胶和熬制出鲜美的高汤。