鱼籽炸酱面的做法大全家常

1. 鱼籽炸酱面怎么做？
2. 武汉鱼籽杂酱面的正宗做法？

鱼籽炸酱面怎么做？

用料 面酱 鱼籽 猪肉 黄瓜 鸡蛋 葱 手擀面 鱼籽炸酱面的做法

黄瓜、猪肉（肥一点最好）、鱼籽 切小丁。黄瓜和猪肉放一边备用，鱼籽用温水泡一下

热锅凉油，放入泡好的鱼籽丁，炸到鱼籽飘出香味（适当炸久一点，鱼籽变的有点黑）

在鱼籽锅里放入猪肉丁和小葱，煸炒一下 让肥肉没那么腻，再加入黄瓜丁继续翻炒，加入两三勺面酱，豆瓣酱也可以，翻炒至酱熟。

帖锅边倒入一点儿水，盖上锅盖闷一会儿，水开后鸡蛋搅散打到锅里就好了。

面条煮熟，把炸酱浇上吃就可以了。

小贴士这个用料没有分量的限制，一切都看自己喜好。我喜欢多放鸡蛋。还有面酱本就咸，不需要加盐了，口重的可以多加酱。

武汉鱼籽杂酱面的正宗做法？

食材:新鲜的鱼籽100克，面条200克，大蒜3瓣切碎，青葱2根切碎，酱油、生抽、料酒、盐、糖适量，红辣椒和芝麻油适量。

做法:1.将锅烧热，加入鱼籽，用中小火煮5分钟，然后捞出过凉水备用。

2.另起锅烧开水，放入面条煮熟，捞出放入碗中。

3.在锅里加少许油，放入蒜末和青葱炒香，然后加入酱油、生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀，再加入适量的水煮沸。

4.倒入碗中的面条中，搅拌均匀，然后加入鱼籽，轻轻搅拌。