肉沫炖豆腐的做法,肉沫炖豆腐的做法***

1. 肉末炖豆腐的家常做法？
2. 肉末炒豆腐简单做法？
3. 肉末炒豆腐正宗做法？

肉末炖豆腐的家常做法？

步骤:

1. 豆腐切块,焯水备用。

2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。

3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的清水。

4. 加入豆腐块,煮至豆腐软烂。

5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右。

6. 最后收汁,让豆腐充分吸收肉汁即可。

1   买回来的猪肉清洗干净后，放在案板剁成肉沫，葱姜切碎。

2 豆腐切成***块备用。

3 锅中放水烧开，放入豆腐汆烫一下，捞出备用。

4 起锅烧油，葱姜爆香，加入肉沫炒至发白，加入少许老抽，生抽。一勺料酒，加入适量高汤放入豆腐，烧开。加盐，鸡精，胡椒粉调味。大火烧开，水淀粉勾米汤欠。

市场上买了500克的五花肉，然后再买一块卤水豆腐到家，把肉剁成碎丁，把豆腐打成块儿，然后把铁锅油烧开，放入葱花和碎肉块，然后再放入豆腐翻炒3到5分钟肉末炖豆腐就做好了

肉末炒豆腐简单做法？

一、豆腐切成***块，油锅两面煎黄备用，青红椒，皮芽子切块备用。

二、锅里放油，倒入肉沫炒散，加盐鸡精生抽耗油白糖调味。

三、加入高汤，倒入煎好的豆腐，焖煮入味后倒入青红椒，皮芽子块，稍微翻炒勾芡出锅即可。

食材

老豆腐 4块 、 肉末 200g 、 香菜 适量 、 香葱 3根 、 青辣椒 1个 、 大蒜籽 2粒 、 红辣椒 5个

烹饪步骤

1.切姜，小葱，葱，吃辣的可以辣椒备用

2.豆腐用手抓碎，热锅热油加半勺盐搅匀，放入豆腐煎定型再动豆腐全部微黄定型捞出

3.热锅热油放入葱姜蒜辣椒炒香放一勺豆瓣酱炒出红油放肉末，加一点点盐，一点点生抽入味

4.加入豆腐翻炒均匀，加一勺耗油，生抽，鸡精，盐，调味，最后放入香菜段葱段炒匀增香出锅

肉末炒豆腐正宗做法？

肉末炒豆腐的做法如下

主料：嫩豆腐500g、瘦肉150g。

辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。

做法：1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。

2、豆腐切成豆腐片备用。

首先把肥肉和瘦肉切分开，然后瘦肉切薄片，肥肉也切片备用，装盘待炒。

接下来切豆腐。

然后将一小块姜拍碎切末。

炒锅烧热不能有一滴水，然后放油。待油烧热放豆腐。煎豆腐，中火煎制，大火容易烧焦。煎至金黄反面继续煎，稍微加点盐比较入味。

待两面金黄装盘备用，锅中留底油，炒肥肉。

小火将肥肉炒出油来，待出油就大火放入瘦肉。

然后不断翻炒，加入少许精盐，放入姜末，适量鸡精粉，蚝油也加进去。

放入鸡精粉，最后加去煎好的豆腐继续翻炒1分钟左右，装盘就可以了。

肉剁碎，加入一勺料酒，一勺酱油，少量盐，一勺油，腌好放一边

步骤 2

豆腐切成边长0.5cm小块，葱切小段，葱白葱叶分两堆，蒜切末，扁豆角切条

步骤 3

热锅温油倒肉，炒变色捞出，边炒边戳就可以炒的比较碎

步骤 4

再次倒油，油温放郫县豆瓣小火炒出红油，倒入葱白和蒜炒香，放入扁豆角翻炒两下稍***色

步骤 5

倒入豆腐翻炒两下，倒入之前炒好的肉，加适量酱油和盐，翻炒五分钟，盖上锅盖焖一分钟，出锅撒葱花