huangp1489 发布于2024-09-27 17:35:16 粥粉面饭 4 次
2.锅里面倒油烧热,放入姜炝味
3.放入切好的牛肉丁,
4,牛肉炒至水干后,加葱末,姜末,生抽,老抽,盐,十三香,花椒面,味精,鸡精(这时候调料的量很少,只炒牛肉用的量)
5.炒好后,加所有的菜丁,再加生抽,盐,花椒面,十三香,鸡精,味精,(这个时候调料的量也很少,因为牛肉里面有调料,所以适量的加哦)翻炒几下就好了!
6.出锅的牛肉臊子啦!
7.臊子出锅后,锅底倒少量的油,放入葱末,倒入香醋炝一下,烧开后,加辣椒油出锅
8.面条切好(我炒菜之前就和的面),锅里面烧水,等水开后,放入面条煮熟!碗里盛好酸汤,捞入面条,最后加臊子哦
9.一碗牛肉面好啦!
食材准备:牛肉2斤、辣子面适量、醋适量、桂皮1个、五香粉适量、八角适量、生姜适量、盐适量、酱油适量。
1、牛肉剁成小块状;
2、需要的调料;
3、热锅凉油,肉丁放入;
4、下调料,桂皮生姜末八角。此时倒入一点酱油,盐稍多一些,再倒入一小碗醋,臊子面就是酸辣味,可以先放部分尝尝味,要有酸味。然后焖大约10分钟,肉也熟了,此时先关火然后加入大量辣椒面,炒匀,可以加一点味精或鸡精。
原料:酱牛肉、臊子面、生抽、老抽、葱、八角、姜、料酒、香叶、水、盐。
做法步骤:
第1步、先煮好酱牛肉(先把牛肉切大块,焯水,洗净后放入压力锅中,放入所有调料,加适量水,高压锅上气后焖35分钟),捞出晾凉
第2步、晾凉
第3步、切片
第4步、面准备好
第5步、煮熟
第6步、过水
1、食材:饺子皮500克、牛肉150克、胡萝卜半根、洋葱半个、西红柿1个、香芹1颗、食盐适量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油适量、黑胡椒碎2克、鸡粉3克、老抽3滴。
3、牛肉切丁。
4、把白胡椒粉,黑胡椒碎,鸡粉,料酒,少许盐,白糖放在牛肉丁上,用手抓匀,腌制10分钟。
5、洋葱,胡萝卜,西红柿,芹菜切丁。
6、胶子皮拉伸成面片。
7、水烧开, 把面片放下去,烧开关火,我用的是沙锅,有余温,面片熟透后捞起来,用凉水冲洗一下,放在提前准备的冰饮用水里泡着。
8、锅烧热,放花生油先炒洋葱丁2分钟,再加西红柿丁炒2分钟,再把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟,放适量的盐。
9、把炒好的配菜放锅的一边,空出一边的位置炒牛肉丁2分钟,再混在一起拌炒, 加2碗半水,再放少许盐调味,大火煮开再转中小火煮3分钟, 最后加3滴老抽让汤汁上色。
10、把面片沥干水,用碟子装好,把汤汁淋在面片上, 一碗牛肉臊子面就成了 ,喜欢吃辣的朋友可以再加一层油泼辣子拌起来。
1、准备材料,半头蒜切蒜米,大葱一段切葱花,小油菜适量洗净,肥牛卷提前从冰箱拿出化冻。
2、葱花、蒜米、白芝麻放小碗里,植物油比平时炒菜多一些烧到冒烟的状态,趁热倒入蒜米的碗里,激出葱蒜的香味。用烧油的锅趁热煎一个鸡蛋,待用。
3、取适量的葱蒜油放入面碗中,放1汤匙轻盐酱油、1汤匙蚝油、2汤匙米醋搅匀。
4、起锅烧水煮面条,水烧开后先盛出2大勺放入面碗中,煮好的面条再捞入碗中。
5、用煮面条的水烫一下小油菜,捞出油菜放入面碗中,再放入肥牛卷烫至变色后捞出。
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