大椒塞肉的做法大全

1. 大椒塞肉做法？
2. 辣椒塞肉的做法？

大椒塞肉做法？

1.将辣椒头部去掉，挖去籽，洗净待用。 　2将肉剁碎，加适量盐、味精、料酒混合搅拌；辣椒塞肉3将拌好的肉馅酿进尖椒内；4起油锅，多放一些油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面泛金***；5小心把尖椒翻转，放少许生抽和糖，盖上盖焖一刻钟，然后上碟。

大椒塞肉是一道传统的中式菜肴,以青椒和猪肉为主要材料,***用炒、炸、塞等方法烹制而成。

做法如下:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。

2. 将青椒去籽切成小块。

3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。

 大椒塞肉是一道川菜。

 1. 做法很简单，将里脊泡水后清洗干净，切成小段，用刀在肉上横着划一道口子，然后将肉塞满辣椒。

 2. 接下来，将油热锅凉，放入大椒和姜蒜爆香后加入豆瓣酱和酱油煸炒。

然后把塞好肉的辣椒放入锅中煸炒，加入适量的水和盐，小火悠悠熬到熟透即可。

 3. 大椒塞肉非常美味，是四川传统的地方小吃之一，口感细腻，鲜辣可口，深受很多人的喜爱。

原料：青椒（8只），肉沫（3两），生抽（1勺），盐（1勺），老抽（半勺），胡椒（适量），淀粉（适量）

方法/步骤

①辣椒洗净，去蒂，掏空里面的辣椒籽和茎，注意！尽量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性！

肉沫用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀。

②用筷子将肉沫灌在辣椒里，尽量把肉往辣椒里塞一点，同时保持辣椒口表面平整！

大椒塞肉是一道非常有营养和美味的菜肴，非常适合家庭做餐，下面是具体做法：

1. 食材准备：选用大小适中的青椒，挑选优质的猪后腿肉，洋葱姜蒜，盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽等调料。

2. 制作馅料：把肉洗净，切成丁，加入葱姜蒜，加入适量的水后加入调料，搅拌均匀后静置片刻。

3. 制作椒盅：将青椒洗净，用刀挖去头部和内部的籽，一定要小心不要切破外壳，这样做出来的菜肴更加美观。

4. 填充馅料：将调好的馅料塞进青椒里，塞得稍微满一点，但不要太满，以免爆裂或煮熟后断掉。

5. 煮：将塞好馅料的青椒码好摆进锅中加适量清水，大火烧开后转小火慢慢煮，约20分钟左右即可。

6. 上菜：将煮好的大椒塞肉装盘，淋上适量的酱油和芝麻油即可。

做好的大椒塞肉不仅香味扑鼻、口感丰富，而且呈现出各种不同色泽的青椒也非常美味，还有营养丰富、口感独特的肉馅，是一道值得推荐的佳肴。

辣椒塞肉的做法？

1.肉末加入姜葱、料酒、鸡蛋、生抽、老抽、和盐。

2.加入适量水顺时针方向搅拌均匀。

3.辣椒去头洗净。

4.将肉末塞入辣椒中。

5.依次塞好。

6.锅中放入适量油后放入辣椒煎至。

7.煎至辣椒皮起皱。

8.放入生抽、老抽和适量水。

9.煮至入味。

10.成品装盘。

做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将调料放入肉糜内再加鸡蛋搅拌均匀

步骤 3

辣椒切段塞入调好味的肉糜

步骤 4

热锅下油，油热将辣椒段一只只竖着放在锅中站好(有肉一面放热油中封口)，等个两三分钟用倒个头站，都封完口让它们躺下休息，再让它们滚一滚。撒糖、生抽、一丁点儿老抽、盐，加水半淹过辣椒，加盖中火煮6分钟开盖翻动一下再加盖6分钟，最后开盖大火，锅边淋两小勺醋，起锅。