巴斯克蛋糕做法,蓝莓巴斯克蛋糕做法

1. 开心果巴斯克蛋糕做法？
2. 巴斯克蛋糕8寸配方？
3. 6寸巴斯克蛋糕做法？

开心果巴斯克蛋糕做法？

用料：奶油奶酪 135克，细砂糖 30克，淡奶油 100克，玉米淀粉 6克，鸡蛋 2个，模具 4寸慕斯模。

微波炉加热奶酪，软化后加入糖，搅拌均匀后加入鸡蛋，继续搅拌，加入奶油，搅拌，加入淀粉，搅拌，入模入烤箱。 220度，25分钟，最后5分钟热风上色。4寸巴斯克蛋糕就做好了。

开心果巴斯克蛋糕是一种融合了巴斯克蛋糕特有的焦香和开心果的独特风味的甜点。以下是一个基本的开心果巴斯克蛋糕的做法：

材料：

- 奶油奶酪：200克

- 细砂糖：100克

- 鸡蛋：3个

- 开心果酱或开心果泥：50克

- 淡奶油：100毫升

- 玉米淀粉：15克

- 开心果仁：适量（用于装饰）

巴斯克蛋糕8寸配方？

准备打发奶油，用鸡蛋黄放进玉米油打发时放进牛奶朗姆酒后再次打发加入黄油还有奶酪，抹茶粉加入一点热水和细砂糖搅拌到没有颗粒后，放进淡奶油，混合进打发好的淡奶油里混合加入筛的低筋面粉和泡打粉后，烤30分钟左右，出来后，用裱花袋挤奶油涂抹均匀。后撒上一点可可粉还有巧克力装饰。

八寸巴斯克材料配方：

1.奶油奶酪400g

2.全蛋4个，蛋黄2个

3.细砂糖110g

4.低筋面粉10g

5.淡奶油240g

步骤：1.室温软化奶油奶酪

           2.分次加入细砂糖搅拌均匀

           3.分次加入蛋液搅拌均匀

           4.加入淡奶油搅拌均匀

用料

酥皮部分：黄油 130克，百利甜酒（可不加） 10毫升，鸡蛋 2个，糖份 50克，低筋粉 210克，泡打粉 2克，可可粉 25克，海盐 2克

蛋糕体部分：奶油奶酪 650g，鸡蛋 2个，玉米淀粉 20克，糖粉 70g，香草精 4-5滴，淡奶油 150g

做法步骤

1、黄油室温软化，将酥皮部分全部放在一起，带一次性手套用手抓匀成团。

2、抓成团的酥皮部分留3/5，剩下2/5装入保鲜袋放进冰箱冷冻。

3、8寸模具铺好硅油纸，将留出的3/5酥皮部分放入模具。

6寸巴斯克蛋糕做法？

巴斯克蛋糕的用料：奶油奶酪250克，细砂糖60克，鸡蛋普通大小的两个，蛋黄一个，淡奶油120克，玉米淀粉和低筋面粉10克。

奶油奶酪务必提前30分钟从冰箱里拿出来，室温软化没有提前取出的可以微波炉中火30秒软化也可间隔十秒十秒打至软化为止。

细砂糖称量后加入至奶油奶酪中用手抽打蛋器搅拌均匀至顺滑细腻，先把两个鸡蛋和一个蛋黄打散成蛋液，少量多次倒入芝士糊中搅拌均匀至顺滑直至一点点，把全部蛋液都倒入芝士糊中淡奶油一点点地加入到奶酪糊中，不停搅拌，避免产生结块搅拌到顺滑细腻，搅拌均匀即可，不要过度搅拌，更不要打发会导致气泡产生加入过筛好的玉米淀粉或者低筋面粉，手抽打蛋器搅拌均匀后，蛋糕糊完成。

预热烤箱至220摄氏度，模具内减入一张油纸，芝士糊过筛后倒入六寸活底模具内，震出气泡，刮刀刮平上下火220度中层烤20到25分钟有热风功能的最后几分钟可以用热风功能上色更均匀