虾仁做法蛋糕,虾仁做法蛋糕***

1. 蛋糕粉可以炸虾仁吗？
2. 涨蛋糕正宗做法？
3. 永和豆腐蛋糕制作方法？

蛋糕粉可以炸虾仁吗？

蛋糕粉不可以炸虾仁。

通常，炸虾仁需要用面粉、淀粉或者淀粉将面包糠来裹上，以保证外酥皮脆。蛋糕粉主要用于制作蛋糕，其成分和质地与炸饮食不符合。

炸虾仁时，常用的方法就是虾仁先沾裹在面粉、淀粉或者蛋液中，再油炸，这样就可以形成金黄酥脆的外皮。用蛋糕粉可能达不到预期的效果，因为它的成分和用途与炸食物不符。

如果你想制作香脆的炸虾仁，建议使用淀粉或淀粉作为外皮，而不是蛋糕粉。这样可以确保虾仁在炸制时获得最佳的口感和外观。

涨蛋糕正宗做法？

· 【涨蛋糕】

1.  小碗里倒入60ml清水、15g玉米淀粉拌匀，水淀粉完成

2· 大碗里打入6个鸡蛋，加入水淀粉、4g盐、2g葱，轻轻打散

·蛋液里加水淀粉，可以使蛋糕涨得更加蓬松

3· 平底锅里倒入10g食用油，小火加热，倒入全部蛋液，等待30秒，当底部微微凝固时，用刮刀/锅铲轻轻推蛋液，待大部分形成固体后，盖上锅盖焖焗8-10分钟

4· 待表面蛋液基本凝固，开盖翻面，继续盖上锅盖焖5分钟，涨蛋糕完成

1 涨蛋糕的正宗做法需要一定的技巧和经验，不是很容易掌握。
2 涨蛋糕一般会用到蛋白打发和蛋黄糊的混合，但需要注意分别打发和混合的时间和顺序。
同时，也需要注意烤箱的温度和时间，不能因为焦急而提前取出。
3 正宗的涨蛋糕可口、松软、香气扑鼻，如果想要学会，建议可以多看一些相关的教程和***，并反复练习体验，妥善记录下自己的经验和感想，逐渐掌握涨蛋糕的技巧。

涨蛋糕的正宗做法：

鸡蛋 10只 淀粉 少许 葱 少许 盐 适量 姜 两片

制作过程

1、鸡蛋打散，加水淀粉，适量盐和葱花，搅拌均匀；

2、平底锅加热多放些油，倒入鸡蛋，开小火，用锅铲慢慢铲动，这个过程一定要有耐心；

3、直到这样有点类似炒鸡蛋的样子，盖上锅盖小火继续焖，差不多需要焖40分钟，全程小火；

4、熟了翻过来再继续焖下，可以一手拿切板一手拿锅，把锅盖在切板上，鸡蛋就翻在切板了，再铲回锅里继续焖下；

5、出锅，切成自己喜欢的形状。

涨蛋糕是一种甜点，通常是由面粉、糖、鸡蛋和牛奶等原料制成，制作方法因地区和配方而异。以下是一种常见的涨蛋糕做法：

材料：

1 1/2杯面粉

2大勺白糖

1又1/2杯牛奶

2个鸡蛋

1/2杯黄油

1/2杯泡打粉

做法：

将面粉、白糖、牛奶和黄油混合在一起，搅拌均匀。

原料：小葱几根，鸡蛋6只，木耳一小把，火腿肠一根，韭菜250克

1、小葱洗净切葱花加入鸡蛋中，再加入少许盐搅拌均匀，木耳泡软切块，火腿肠切片，韭菜洗净切段。

2、锅烧热，倒入比平时炒菜稍多一点的油，把锅拿起来360度晃一晃，锅四周都沾上油。把鸡蛋液倒进去，转小火，慢慢煎，不要动铲子。30秒后把凝结的蛋翻面。

2、再煎30秒左右，看到两面都呈锅巴金***，蛋糕变得厚厚的，就可以盛出来。放砧板上切成块备用。

3、锅里放油，将木耳放进去翻炒10秒左右，加水，加到锅高度的三分之二的位置，盖上锅盖烧。

永和豆腐蛋糕制作方法？

很高兴回答这个问题！

首先我们大家都知道，以豆腐做菜还是很平常的，但要是做成蛋糕还是很新奇的吃法，让人的眼前一亮。重要的是这真的是用白***嫩的豆腐和豆浆制作，豆香加倍。做豆腐蛋糕的时候没有使用蛋黄，所以它含油脂较低，因此口感清爽，细嫩。

其次在做蛋糕的过程中，你也可以根据自己的爱好添加配料的，比如红豆沙，干果等等。

最后给大家分享一下制作方法。

1、准备低筋面粉150g、植物油60g、蛋白300g、豆浆100g、豆腐100g、白砂糖140g、白醋1/4小勺 红豆沙

2、将豆浆和植物油加热至65度，用电动打蛋器直接搅打混合，直到看不见油星，形成乳化液体。烤箱上火180度、下火140度预热。

3、豆腐过筛后加入豆浆液中搅均匀，加入过筛的低精面粉拌匀，加入50克的蛋白，搅拌成均匀的豆浆面糊。

4、250克蛋白+白醋，白砂糖分三次加入蛋白中，打发成坚挺的蛋白霜。

5、先把三分之一已打发的蛋白与豆浆面糊切拌混合。再将混合均匀的豆浆面糊倒入蛋白霜中拌均匀。

6、准备一个方形烤盘，里面垫两层油纸，拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，抹平表层，震几下烤盘，以便消除大气泡。