魔方蛋糕做法及材料

1. 米其林餐厅蛋糕做法？
2. 米其林蒸蛋糕做法？
3. 液态硅胶和魔方硅胶哪个好？

米其林餐厅蛋糕做法？

1、主料：面粉200克、柠檬酱55克。

2、辅料：水120克、柠檬汁180克、砂糖30克。

3、锅中加热水和柠檬汁，加入糖和琼脂混合物，用小火加热2分钟。

4、加入柠檬酱、柠檬段和切成碎丁的糖渍柠檬。

5、将这些倒入3cm*3cm*3cm的正方体不锈钢模具中凝固成型。

6、再用黑色亚克力板搭好架子，将一块块的小蛋糕放上去摆成魔方造型即可。

食料：低筋面粉60克、鸡蛋2个、白糖40克。

具体步骤如下：

1、将鸡蛋磕入无水无油的碗中，并将碗放入盛有温水的盆中。

2、用电动打蛋器低速打至鸡蛋起泡，加入细砂糖，此时加热蒸锅中的水。

3、用电动打蛋器高速打至有纹路，使滴落的蛋糊不容易消失。

米其林餐厅蛋糕有很多种不同的做法，这里给出一种经典的巧克力蛋糕的做法：

材料：

- 250克黑巧克力

- 200克黄油

- 150克白糖

- 4个鸡蛋

- 50克面粉

步骤：

材料

黑巧克力250g，白巧克力200g，淡奶油800g，walls巧克力杏仁雪糕450g，orea饼干1包，草莓6颗

做法

1、准备一个可拆开式蛋糕容器，底部包上一层保鲜膜。（我的容器是十寸的。）

2、黑巧克力250g打成小块，放入450g的淡奶油里煮至完全融化，搅拌均匀。不必滚开。

米其林蒸蛋糕做法？

1、主料：面粉200克、柠檬酱55克。

2、辅料：水120克、柠檬汁180克、砂糖30克。

3、锅中加热水和柠檬汁，加入糖和琼脂混合物，用小火加热2分钟。

4、加入柠檬酱、柠檬段和切成碎丁的糖渍柠檬。

5、将这些倒入3cm*3cm*3cm的正方体不锈钢模具中凝固成型。

1.将低筋面粉、榛子粉和糖粉混合，进行两次过筛。



2.将蛋白、细砂糖、海藻糖和蛋***倒入搅拌桶中，打发至湿性发泡。



3.将过筛的低筋面粉、榛子粉和糖粉加入“步骤2”中，翻拌均匀，呈面糊状。



4.将面糊装入带有圆形花嘴的裱花袋中，在硅胶垫上绕圈挤出直径5厘米的螺旋形。

液态硅胶和魔方硅胶哪个好？

液态硅胶和魔方硅胶各有其优点和缺点，具体选择哪种材料需要根据应用场景和需求来决定。
液态硅胶具有高弹性、耐高温、耐低温、耐老化、阻燃等特性，广泛应用于电子元器件、航空航天、汽车制造等领域。其优点在于具有较好的弹性和恢复性，能够适应各种复杂形状的模具制作，且具有较低的收缩率和优良的电气性能。此外，液态硅胶还具有无毒无味、食品级、防水防尘、易于加工、易于清洗等特点，因此在食品工业和医疗器械等领域也有广泛的应用。
魔方硅胶是一种以甲基乙烯基硅氧烷共聚物为原料制成的硅基高分子材料，具有无毒无味、食品级、防水防尘、易于加工、易于清洗等特点，主要用于制作糖果、巧克力、蛋糕等食品模具，以及手环、手机壳等消费电子产品。其优点在于加工性能优良，可以制作出各种复杂的形状和图案，且在常温下保持稳定，适用于各种环境条件。此外，魔方硅胶还具有较好的耐热性和耐寒性，可以在较宽的温度范围内保持稳定的性能。
综上所述，液态硅胶和魔方硅胶各有其优点和适用范围。在选择时，需要根据具体的应用场景和需求来决定使用哪种材料。如果需要制作食品模具或消费电子产品，可以选择魔方硅胶；如果需要制作电子元器件、航空航天或汽车制造领域的模具或零部件，可以选择液态硅胶。