宜宾燃面的做法和配方

1. 宜宾燃面最正宗的做法？
2. 正宗的宜宾燃面的做法有知道的吗？

宜宾燃面最正宗的做法？

宜宾燃面是四川宜宾地区的特色面食，具有浓郁的麻辣口味。以下是宜宾燃面的一种正宗做法：

所需材料：

- 干面条：适量，可以使用宜宾燃面专用的粗面条

- 猪肉：适量，切片或切丝

- 青菜：适量，例如豆芽、小白菜等

- 豆瓣酱：适量

- 麻辣火锅底料：适量，可以使用宜宾豆瓣酱或其他四川麻辣底料

- 蒜末：适量

- 酱油：适量

正宗的宜宾燃面的做法有知道的吗？

用料

#宜宾燃面（1人份） 

水叶子面/碱面/鸡蛋面 100g

香料油/葱油 2大勺

油辣子 2-3大勺

黄豆酱油 1大勺

熟花生碎 2大勺

熟芝麻碎 1大勺

碎米芽菜碎 1大勺

葱花 1大勺

1、首先准备好所需要的食材。

2、芽菜一定要用清水多冲洗几次，时间充裕的话最好是用清水浸泡一下，这样可以去掉一些咸味。

3、接着：把芽菜挤干水分切碎备用。

4、把葱姜蒜切末备用。

5、把熟花生剁碎备用。

6、再把猪肉剁碎备用。

7、热锅热油，把肉末下锅炒至变色后，再放入葱姜蒜翻炒。

8、待炒出香味后，加入适量的黄豆酱油即可出锅备用。

9、热锅热油，倒入芽菜用中小火慢慢的翻炒，一定要把芽菜炒干炒香哦，然后再盛出备用。

10、【调料汁】：在碗里加入适量的黄豆酱油+芝麻香油+蚝油+红油+盐搅拌均匀备用。