茄子焖肉的家常做法

1. 茄子烧肉的家常做法？
2. 茄子烧肉王刚？
3. 茄子烧肉最正宗的做法？

茄子烧肉的家常做法？

你好，茄子烧肉是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：

材料：

- 猪肉薄片 200克

- 茄子 2个

- 大葱 1根

- 姜片 适量

- 蒜末 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 酱油 适量

茄子烧肉王刚？

葱蒜切片，姜切末备用。茄子切成长条。肉切片。

步骤 2

热锅，锅中倒油，油一定多放点，茄子吸油性大，第一次给足。

步骤 3

油热后放肉，翻炒，继而放入葱姜蒜，翻炒。放入茄子，由大火转中火，翻炒，油均匀后用铲子压茄子，炒出汁水。（切忌放水）

步骤 4

茄子稍软之后加盖闷，一分钟后倒入味极鲜酱油，盐适量，翻炒，然后放入适量白糖，八角一个，翻炒均匀。

步骤 5

加盖闷，每二分钟翻炒一次，最后转大火收汁。

步骤 6

王刚茄子烧肉的做法

主料：猪肉400g 白茄子200g

辅料：油适量 盐适量 糖1勺 生抽1勺 蚝油1勺 红烧酱油1勺 小葱1根

红椒1根 料酒1勺 姜5g 蒜10g

做法：

1，准备好所需要的食材，白茄子洗净切滚刀块，腩肉切小块并且加入适量的盐，糖，生抽，红烧酱油腌制，葱姜蒜改刀，红椒切小段

2，锅内放油，烧至8成热，下茄子炸

3，炸至金黄捞出控油备用

4，锅内留底油，把腩肉块放入煸炒

5，肉质表面稍稍变色，放入姜蒜继续炒香

主料:

五花肉 500g，

茄子 500g，

辅料:

调和油适量 食盐适量 蒜50g 葱50g 柿子椒适量 花椒适量 香叶适量 茴香籽适量 生抽适量 老抽适量 冰糖50g

做法:

1 .准备各种调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g,花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g,生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量

2. 五花肉洗净控干水分备用

3. 切成适当大小的快

4. 锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用

主料:茄子3根

辅料:香菜适、葱适量、色拉油适量、蚝油适量、糖适量、姜适量、蒜适量、花椒油适量、香油、酱油适量、番茄沙司适量、盐适量

步骤：

1.茄子切滚刀块，撒盐。

2.撒盐以后放一会，会有水渗出，茄子用手捏一下，挤出水份，在放到水里洗一下以免，茄子过咸。放淀粉，让茄子身上滚上淀粉，锅中放少许油，把茄子两面煎黄。

1/7 把茄子洗干净切圆形放水里把黑色的泡出来，十分钟捞出沥干水



2/7 把五花肉切几大块洗干净，放锅里煮熟，捞出沥干水



3/7 用老抽给五花肉上颜色



4/7 切片，把油烧热，放锅里炸至金黄撒点盐盛盘



5/7 把油烧热，茄子分两次倒进去，炸至松软，盛盘



茄子烧肉最正宗的做法？

主料：猪肉400g ，白茄子200g

辅料：油适量 ，盐适量 ，糖1勺 ，生抽1勺， 蚝油1勺 ，红烧酱油1勺 ，小葱1根，红椒1根， 料酒1勺 ，姜5g， 蒜10g

做法：

1，准备好所需要的食材，白茄子洗净切滚刀块，腩肉切小块并且加入适量的盐，糖，生抽，红烧酱油腌制，葱姜蒜改刀，红椒切小段。

2，锅内放油，烧至8成热，下茄子炸。

做法:

步骤1 准备好茄子和五花肉

步骤2 五花肉洗净，切片

步骤3 茄子去蒂洗净，切成滚刀块。

步骤4 葱、姜、蒜分别择洗干净，切片

步骤5 锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明

步骤6 倒入茄子，继续煸炒，加入盐煸炒至茄子软烂熟透

步骤7 加入 料酒， 酱油 ，糖 ，胡椒粉煸炒均匀

步骤8煸炒至汤汁浓缩，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可出锅，装盘