鸭蛋怎样做蛋糕

1. 能用鸭蛋做蛋糕吗？
2. 能用鸭蛋做蛋糕吗？
3. 鸭蛋可以做蛋糕吗？

能用鸭蛋做蛋糕吗？

可以

鸭蛋可以做蛋糕,但是鸭蛋用的比较少,相比鸡蛋肯定是没那么好的,但要用也是可以用来做蛋糕的。用鸭蛋做的有点腥味,做起来口感没有那么细腻,因此一般不用鸭蛋做蛋糕。

能用鸭蛋做蛋糕吗？

可以将鸡蛋换成鸭蛋。

鸭蛋可以做蛋糕，但是鸭蛋用的比较少，相比鸡蛋肯定是没那么好的，但要用也是可以用来做蛋糕的。用鸭蛋做的有点腥味，做起来口感没有那么细腻，因此一般不用鸭蛋做蛋糕。

当然，腥可以用绿茶粉，可可粉之类调味盖住，倒也不是啥大问题。还有，鸭蛋蛋白打发比鸡蛋难打。鸭蛋的蛋白很难打出硬性发泡的效果来，而鸡蛋比较容易。

食材：3个蛋黄、一小勺蜂蜜、30g鸭蛋做成蛋糕的做法色拉油、40g牛奶、50g低粉、3个蛋清、30g细砂糖、柠檬汁或白醋几滴。

鸭蛋可以做蛋糕吗？

可以

1、先分蛋黄和蛋清，蛋清盆内不能有水和油，否则影响打发。

2、另将一小勺蜂蜜、30g色拉油、40g牛奶称入蛋黄盆内，用手动打蛋器混合均匀，面粉筛筛入低粉，再用手动打蛋器搅匀。

3、用电动打蛋器打发蛋清，打出粗泡时开始分三次加入30g砂糖，中途加入柠檬汁或白醋几滴。

4、前期鸭***清很难打成粗泡、细泡，需要多打发一下。打到打蛋器上蛋白呈现短短尖尖的状态为九分发，称为干性发泡（硬性发泡）。

5、取出1/3蛋清加入蛋黄糊混合，再将混合糊倒回蛋白糊，拌和均匀。

6、将混合糊倒入模子，放入烤箱160℃烤50分钟，时间和温度要看自己烤箱来定，要试几次才行。

7、出炉后，倒扣冷却，脱模。