huangp1489 发布于2024-09-28 14:28:56 家常菜 1 次
1、芋头切块,三层肉切块,蒜头剁成蒜丁,棵葱切葱花,芥蓝菜竖着对半切开备用。
2、热锅加够炸的油,下2棵葱尾炸至***色,下芋头中火炸熟,见表面微金***,连葱一起捞出沥干,下三层肉小火炸至出油,见表面微金***捞出沥干,倒出油。
3、不洗锅,下三层肉炒一会,喷入高粱酒炒一会,加蚝油、老抽炒一会,加南乳汁、白糖、盐、味精拌均,再加比肉多2倍的水、炸香葱尾,焖煮至烂,为了快可用高压锅压10分钟。
4、锅中烧开水、加盐、油,下芥蓝菜煮熟捞出沥干水,加蒜丁、盐、味精拌均,入味后铺在布菲炉中。
5、三层肉收汁到汤少些时,可加辣椒油,调味合适,加芋头拌均收汁至八分干,生粉勾芡,起锅装在芥蓝菜上,撒蒜丁、葱花点缀即可。
儒家之弟—甜蜜南乳肉,
圆圆满满—钦工肉圆宝,
代代相授—吉士炸带鱼,
步步高升—虾糕木耳菜,
状元及弟—香菇肉燥粥,
独占鳌头—鱼头泡饼。
年夜饭菜谱有:
一、素烧鹅
素烧鹅酥脆软糯,香甜可口,非常不错。
二、三丝敲鱼
三丝敲鱼的口感:软嫩入味,爽口又好
三、南乳肉
吃起来的口感:软糯香鲜,肥而不腻,非常好吃。
四、八宝菜
八宝菜的口感:香咸软嫩,酱香味十足。
五、油爆虾
东坡肉,辣椒牛柳,西湖醋鱼,红烧鸡肉,红烧鱼块,红烧河虾,烧带鱼,清蒸大闸蟹,油炸黄花鱼,闷牛杂,鲜菇炒肉丝,红烧豆腐,杭椒炒肉,油炸龙井虾仁,冬笋炒羊肉。清蒸鲈鱼,西红柿炒鸡旦,等。
符合这种要求的美食其实很多,首当其冲的就是海鲜类,直接可以蒸煮食用,不油腻不甜不辣,而且还非常鲜美!其次是白灼或清炒蔬菜类,清淡爽口,营养丰富。还有就是各种清汤类,尤以菌汤为好,清香甘洌,强身健体。
不油腻,不甜,不辣的美食是营养餐的标准,适合一些特定人群,肯定不能是肉类,自带甜味的原材料,辣椒,炸出来的食品也不合适。
例举几类仅供参考:
1、海鲜类:鱼,虾,蟹,螺(清蒸,白灼)
2、蔬菜类:白水煮
3、菌类:炖汤
4、五谷杂粮:蒸或煮
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