香辣凉拌面的做法和注意事项

1. 干拌麻辣面商业版配方？
2. 冷面麻辣拌面的做法？
3. 拌面香辣汁怎么调？
4. 麻辣拌面的做法？

干拌麻辣面商业版配方？

拌面酱的配方：准备一个碗，放入一勺辣椒面、半勺花椒粉、一勺熟白芝麻、两勺芝麻花生酱、半勺辣椒油、一勺花椒油、两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、半勺盐、少许味精。然后搅拌一下，再烧一大勺热油冲进去，快速搅拌均匀就可以了。

麻辣面做法

1.先将咸菜、葱切丁。

2.在碗里加入切好的咸菜、葱，放入盐、味精、花椒油、辣椒酱。

3.下锅煮面，放入豆芽。

4.碗里放入面汤，将调料搅拌均匀。然后盛入面条。

5.炸酱。先酱肉末炒熟，加入甜面酱。

冷面麻辣拌面的做法？

冷面麻辣拌拌面的做法步骤

步骤 1

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黄瓜切丝，注意这一步不是展示刀功，黄瓜不要切太细，口感不好，另外不喜欢拌面太水的可以切完用一点点盐杀一杀水 这一步骤冷面可以放在水里泡一泡

步骤 2

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冷面放在开水里煮，我不喜欢吃太软的，就在面条开锅以后关火闷熟，一定要开锅再闷！！正好这段时间可以做一会的拌酱 这步要注意冷面的种类，超市买的速食冷面到开水里涮一涮就熟，要煮的时间短一点，而且不能放在热水里泡。市场卖的干冷面要多煮一会。我买的是压好就冷冻的，所以没泡直接煮了。

步骤 3

冷面用清水泡一小时，黄瓜、火腿肠切丝，切香菜段、蒜末，碗中加一勺麻酱、少许清水搅匀，加适量精盐、少许鸡精、白糖、陈醋、辣椒油拌匀，泡好的冷面放入开水锅中，焯三十秒，捞出过凉，盆中放入控干的冷面、蒜末、香菜段、火腿丝、黄瓜丝、料汁，拌匀即可。

拌面香辣汁怎么调？

拌面香辣汁可以根据个人口味和喜好来调。以下是一些常见的拌面香辣汁的做法：

 

1. 将辣椒粉、蒜末、姜末、葱花、酱油、醋、糖、盐、鸡精、香油等调料放入碗中，搅拌均匀即可。

2. 将辣椒粉、蒜末、姜末、葱花、酱油、醋、糖、盐、鸡精、香油等调料放入锅中，煮沸后加入适量的水淀粉，搅拌均匀即可。

3. 将辣椒粉、蒜末、姜末、葱花、酱油、醋、糖、盐、鸡精、香油等调料放入锅中，加入适量的水煮沸，然后加入适量的水淀粉，搅拌均匀即可。

以上是一些常见的拌面香辣汁的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。

麻辣拌面的做法？

一、配料

　　１、原料

　　鲜湿面150克，猪肉100克，青椒1根，花生仁1小把，洋葱1/4个，胡萝卜1/2根，黄瓜1/2根

　　２、调料

　　剁椒2小匙，生抽2小匙，料酒2小匙，辣椒油2小匙，花椒油1小匙，姜汁1小匙，油1大匙，盐适量