米面做法蛋糕,米面做法蛋糕怎么做

1. 软米面糕的做法？
2. 黄色玉米面和白色黏米面分别怎么制作美食？

软米面糕的做法？

1、大米淘洗干净，浸泡一夜。天气热要放冰箱冷藏，防止发酵。

2、浸泡好的大米沥去水分。

3、沥掉水份的大米放入破壁机内，加入130***，打成米浆。不需要特别细腻，有点细细的颗粒感也没关系，吃起来口感更好。注意这里大米沥掉水分是为了后期再加入水便于计算量。

4、取70g打好的生米浆放入小奶锅，小火，不停的用刮刀搅拌，至米浆烫熟，关火。整个过程很快，大约15秒左右。

5、分3-4次加入剩余的生米浆，搅拌均匀。第一次加入生米浆会有点难搅拌，用硬头硅胶刮刀比较好操作。

第1步、大米提前浸泡3，4个小时。将面粉，玉米淀粉，酵母，小苏打，糖都提前称重准备好。



第2步、泡好的大米沥干水，加入350毫升纯净水用料酒机打成米浆。



第3步、再将面粉，淀粉，酵母，糖，盐和米浆搅拌均匀。



第4步、搅拌均匀无颗粒状即可，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。（冷藏发酵）



第5步、早上揭开保鲜膜就散发出浓浓的的米香味了。



主料：米糕粉550g 大枣80g

辅料：水350g 红糖粉适量

制作工艺：

1、准备米糕粉、大枣和红糖粉。

2、把米糕粉放入一个小盆中倒入适量的水搅拌成湿沙状(用手轻轻一捏能捏成团)

1、粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或网购都可以，也不贵。

2、大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母。白糖可以酌情增减，材料中的白糖，做出来甜度稍淡，我觉得刚刚好，大家根据自己口味调整。

3、用筷子把酵母和白糖搅拌至融化。

4、加入300克的粘米粉。注意这里的配比，粘米粉与水的比例是一比一，这个比例好记，而且做出的发糕松软度也刚刚好。

***玉米面和白色黏米面分别怎么制作美食？

首先谢谢邀请，在现在的生活节奏中，咱们多吃点玉米面和粘米面，粗粮非常不错。粗粮好吃，可是呢，有许多人都不会做。今天我给大家分享一个用糯米面做香炸糯米丸子。非常的好吃，比做汤圆简单多了。冬天吃一碗暖身暖胃，做法简单，你一看就会。

接下来咱们来欣赏做法吧： ***加载中...

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***玉米面，因其主要成分是玉米，所以口感比较粗糙，而且烹饪过程中不那么容易蒸、煮、煲烂。所以***玉米面最好做成窝窝头，早上吃两个***玉米面的粗粮窝窝头，既营养又健康。因为玉米面的窝窝头，有嚼劲，咀嚼起来口感偏甜，很爽口的原汁原味。

白色黏米面有些是大米做的，一般是大米加糯米混合而成。糯米的口感比起大米来，更加绵软，口感很糯软。混合一起后，调和一下，就是既软糯又微甜的口感。对于这样口感的食材，熬粥、做发糕都是特别合适的。白粥熬出来自然糯软微甜，发糕则是Q弹微甜。都是很好吃的早点。

我们制作美食的时候，要讲究原材料，要根据原材料来选择适合的食物，这样才是走心的烹饪，做出营养而搭配合理的精致感。

希望我的回答能帮助到你。喜欢的我请关注我哦。

一，***玉米面可以做发糕，口味是甜的。

二，白色粘米粉可以做钵仔糕，口味也是甜的。

（1）发糕的制作原料和做法:

玉米面 150克

苏打粉 3克

糖 适量

1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

2.待面发酵好后，放入糖，苏打粉揉匀，稍饧一会儿。

3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用大火蒸约15分钟。

4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。