西点做法蛋糕

1. 现在学蛋糕烘焙有没有前途？
2. 西点和蛋糕有什么区别吗？

现在学蛋糕烘焙有没有前途？

如果是5年前，看到这个问题我一定回答：有！

但是现在，我想说：没有……

前途也算是钱途，现在学蛋糕的简直烂大街了……一瓶子不满半瓶子晃的多的是。而且现在大多数人更会选择自己在网上学习尝试做蛋糕。

蛋糕行业从前些年的收人追捧到现在的门可罗雀，现在不景气了很多。一般的蛋糕店没有特色吸引不到顾客，有特色的很贵受众人群少。也只是火一时罢了。

如果你真的很喜欢做蛋糕，可以考蓝带，这样以后还可以做个讲师之类的。

学烘焙肯定好啊，自己首先获得一门手艺，家人和亲朋都受益。但是说前途呢，还是看你自己的决心。深耕细作，把这件事儿去做一辈子，不断的学习创新，打造自己的口碑，诚信经营。当然是有前途啦，加油啦！

学西点有没有前途？从业西点20多年，有没有前途，我分享一下我的个人感悟。

1）我学了两年的专业烹饪，在学校基本没有接触到西点，1999年参加第一份工作的时候，选择了西点（因为一般女孩子要么就是做点心，要么就做冷菜，大的单位很少有要女的去做热菜），我从最基本的开始做，从最基本的学徒一步一步做到部门主管，到这一阶段花了17年的时间，谈不上有什么前途不前途的，因为只是把西点当成了一份工作，并且习惯了这份工作，期间也觉得很辛苦，多次想放弃，但为了生活本身，还是一直坚持做。

2）在酒店工作期间，每天都重复那些工作，有些时候有点厌倦了，想寻求一点新的尝试，刚好新东方需要一个外聘西点老师，我就去想尝试一下，我一步一步看着西点队伍一点一点壮大起来，从开始的一个班发展到现在都九个班，从一个月学习西点到三个月，从三个月到一年到现在的两年制中专甚至三年制大专这样一个过程，在学校的这个过程，收获了很多，学校有不同老师，我可以从他们身上学一些自己身上没有的东西，取长补短，因为认识的学生多了，他们很多都在外面工作，他们也有自己的东西，他们有的会把自己觉得好的东西拿来跟我分享，西点更新比较快，需要不断学习补充营养才能跟上时代步伐。

3）现在因为家里需要一个人照顾小孩，我做了一个私房烘焙，下一步我也不知道会做到哪里？我只希望在西点烘焙的这条路上走得更远。

说了这么多，那么西点又没有前途呢？仁者见仁智者见智，有的学了西点收获到了自己想要的东西，三百六十行，行行出状元，有的半途而废荒废了大好时光。我自己觉得是有更好的的前途就不要学西点了，自己以后可以把西点当个兴趣爱好培养，如果现在无所事事，那么学习西点可以让自己有个一技之长，以后也可以有个安身立命的事情做做，还有一种就是特别喜欢，这个也可以学，因为兴趣是最好的老师嘛，切忌剃头匠的担子~一头冷，一头热，我接触的好多学生学了以后就去做其他事情了，白花了父母的钱还耽误了大好时光。

学习西点有没有前提，我提供这么多供大家参考，你根据自己的实际情况去做选择吧！

我自己本身就是做蛋糕行业，做了有三年左右了。像蛋糕之类的餐饮行业，只要你认真做，那肯定是有前途的。餐饮行业总体来说本身是比较辛苦。

所以在做之前我给你几点建议。

1,你的目标群体是谁？如果你是针对那些家庭客户，只是学一些简单的戚风蛋糕，水果蛋糕就可以了，然后再做一些简单的装饰。那如果是那种比较高端的，那你要去学习，韩式裱花，还有一些翻糖的巧克力雕花之类的艺术蛋糕。

2,去哪里学？现在蛋糕教学的地方也越来越多，一定要找一个靠谱一点的老师。因为我所碰到的，在这个行业里面，自己学了两三个天就去教别人。所以还是最好去选择那些比较正规的，有学校的，老师有资质的这些地方去学习。

3,材料的选择。因为以前蛋糕店都节约成本，在材料上面会选择一些比较差的，但是现在由于人们生活水平越来越高。对吃的东西的要求也越来越高，所以你在找老师的时候，肯定要去看一下他是用的是什么材料，尽量选择一些好的。我从做蛋糕开始，就选择好的材料给客人，因为好的材料第一口感好，第二人吃了也是没有害处的。

4,准备好耐心。因为做蛋糕，这本身就是非常考验耐心和动手能力的。你要做好准备，几个个小时忙碌下来就是为了一个蛋糕到最后却还是失败了，这样子的一个心情。

餐饮行业你自己只要是认真做，肯定是有前途的，同时，比较辛苦的行业。所以你要能吃苦耐劳，要有足够的耐心，要能坚持下去，那么肯定会成功。

现在生活提高，需要大量西点师、西餐师，尤其是对技术高的西点师的需求更是与日俱增，在一二线城市或者三线城市，技术高的西点师月薪基本都在五位数，选择学西点，就业前景一片大好。

西点和蛋糕有什么区别吗？

糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。

西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以这样认为，西点 =西式烘焙食品西点可以做主食也可以做点心。

总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称(冷食也算)。

西点分甜咸。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。