焗蛋糕做法

1. 电焗炉焗蛋糕的正确方法？

电焗炉焗蛋糕的正确方法？

鸡蛋去壳加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，约打15-20分钟。

使蛋液达到发酵起泡，变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。

将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状。

准备好蛋糕用的模子，在底部涂上一层生油，以防粘底。

其实就是电烤箱。

需要准备的工具：

1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）

2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄

3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒

4、电子称

5、量杯

6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）

7、手动打蛋器及电动打蛋器

8、橡皮刮刀：用于翻拌面糊