肉炒滑子菇的做法,肉炒滑子菇的做法大全

1. 滑子菇炒猪肝的做法？
2. 白菜炒滑子蘑怎么做？
3. 炒滑子家常做法？

滑子菇炒猪肝的做法？

主料：

猪肝250克、滑子菇10个、黑木耳10朵、灯笼椒1个

辅料：

姜丝适量

配料：

橄榄油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量

做法与步骤：

1. 猪肝冼净后片片，放入生抽、老抽、姜丝、调酒，腌半个小时。

2. 黑木耳泡发后，洗净，焯一下。

3. 滑子菇和灯笼椒均冼净，打片。

主料：水发滑子菇、猪肝

调料：盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末，水淀粉，香油，高汤

步骤：

1、猪肝用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆。

2、滑子菇洗净去根飞水待用。碗内加葱花、姜末，水淀粉、酱油、少许白糖、味精、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡。

3、炒锅上火，放适量底油，烧至4成热将鸡丁迅速划散取出。

4、原锅留底油，放滑子菇翻炒，放鸡丁炒均匀后迅速烹入碗芡打明油出锅即可

白菜炒滑子蘑怎么做？

材料: 滑子蘑，***叶，肉段，葱花，姜片，盐，酱油 　　

做法: 1.先把油锅烧热，爆香葱花和姜片，倒入***和滑子蘑，不断翻炒。 　

2.加盐、酱油，最后把熟的肉段加进去炒几分钟就可以出锅了！

滑子蘑炒鸡丁 　

原料：水发滑子菇、鸡腿肉、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末，水淀粉，香油，高汤。 　　

1. 准备材料:小白菜，滑子蘑，大蒜

2. 滑子蘑洗净焯水，焯十分钟左右

3. 焯蘑菇滴时候把***洗净，切段

4. 大蒜切成碎末

5. 滑子蘑焯水后，过凉水，把水尽量空干净

6. 锅中放入少许植物油，油热后放入滑子蘑爆炒

7. 炒一会放入蒜末，翻炒均匀

8. 加入小***，少许生抽，盐，蔬之鲜，快速翻炒出锅

操作方法

01.滑子蘑用水清洗干净，控干水分，备用。

02.大白菜用水清洗干净，控干水分，用刀片成片。

03.猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。

04.胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

05.滑子蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，用冷水过凉，沥干水分。

06.大***用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

07.锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉片翻炒。

08.炒至肉片颜色微白，放入料酒，少许酱油，葱，姜，蒜。放入胡萝卜片，炒至变软。

09.随即放入大***翻炒，炒至大***变软，放入滑子蘑翻炒，放入一匙儿蚝油，盐。

炒滑子家常做法？

材料

滑子蘑，小***叶，肉段，葱花，姜片，盐，酱油

做法

1.先把油锅烧热，爆香葱花和姜片，倒入***和滑子蘑，不断翻炒

2.加盐、酱油，最后把熟的肉段加进去炒几分钟就可以出锅了！

用料：

滑子蘑400克、猪肉100克、葱一小段、蒜瓣1瓣、酱油1勺、蚝油小半勺、黄酒1勺、盐1勺、白糖1勺、味素5g

步骤 1

袋装滑子蘑倒掉水，用清水洗两遍，控水备用。

步骤 2

切点葱花和蒜片。

步骤 3

猪肉切片，也可切成条或粒。

步骤 4

滑子蘑入开水锅中汆烫2分钟，可以去掉一部分表面的粘液。