鲜淮山炒肉的做法大全

1. 淮山青蒜炒肉的做法？
2. 山药炒肉片做法？

淮山青蒜炒肉的做法？

　　1、五花肉洗净后切片。

　　2、干辣椒拍破、青蒜切段备用。

　　3、山药去皮洗净切片、葱姜切末备用。

　　4、锅中做油，5成热时下入干辣椒、葱姜炒香。

　　5、下入肉片大火煸炒至微微出油后烹料酒。

　　6、下入山药炒匀后加水、加盐、味精、糖、鸡粉调味。

　　7、焖烧至山药断生后入青蒜，收浓汤汁后勾芡即成。

准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量

具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！

山药炒肉片做法？

1、食材：山药半根，瘦肉150g，花生油适量，酱油少许，食用盐少许，蒜头2瓣。

2、瘦肉清洗干净,切片,加入酱油,花生油,食用盐搅拌均匀腌制片刻。

3、将山药去皮切片，放入水中，浸泡在盐中，防止氧化。

4、把山药泡好，倒进篮子里放水。

5、锅中热油，加入大蒜炒熟，加入瘦肉翻炒，将瘦肉炒至变色，加入山药炒熟，加一点水，加入1勺蚝油，一勺酱油，搅拌均匀，盖上锅盖焖熟；出锅前加入葱头，翻炒少许盐均匀即可。