huangp1489 发布于2024-09-29 14:30:08 甜点 17 次
甜甜圈蛋糕的做法如下:材料,原料:鸡蛋3个、细砂糖60g、糯米粉100g、泡打粉4g、色拉油40g、牛奶40g
装饰用料:巧克力酱、松子仁
做法
【准备工作】:
1、不沾模具提前涂油撒粉,此部不能省略,否则不易脱模。
2、糯米粉+泡打粉混合过筛、 牛奶+色拉油混合均匀,微波炉稍稍加温。
【做法】:
1、全蛋加细砂糖打发至纹路不易消失。
2、分两次筛入糯米粉、泡打粉混合物,切拌均匀至看不见干粉。
材料:高筋面粉200g,干酵母粉9g,盐2g,牛奶130cc、高粉53g,奶粉8g,蛋21g,盐2g,砂糖31g,牛奶4cc,奶油30g (此分量可做8—9个甜甜圈面包)
1、材料A混合均匀揉成团,并揉至面团光亮不粘手;
3、将除奶油外的材料B搅拌均匀,并加入做法2发酵好的面团中;
4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏(搅拌);
主料低筋面粉110g高筋面粉70g蛋黄1个 辅料黄油16g盐1g细砂糖40g奶粉5***90g泡打粉7g炸油250g 步骤1.黄油软化2.加入白砂糖3.加入盐4.加入奶粉5.取一个鸡蛋黄6.打蛋器搅打均匀7.加蛋黄继续搅打成光滑细腻的状态8.倒入水9.继续搅打10.称取低粉110g11.倒入高粉70g12.再加入泡打粉5g13.将低粉高粉泡打粉混合过筛倒入盆内,揉成面团,松弛半小时14.擀成一厘米后的面片,松弛十五分钟15.甜甜圈模具切割形状16.放在铺高粉的烤盘上17.油锅烧热18.炸至金黄,注意翻面19.沥干油
【食材】3个小鸡蛋约130克,细砂糖55克,低筋面粉95克,澳优珀淳奶粉10克,咖啡粉3克(可选),温水35克,玉米油28克,黑巧克力50克,糖珠适量。
2、加入玉米油,也可以用黄油,黄油的话需要融化成液态。搅拌融合,放置待用。
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