炒羊油茶面的家常做法窍门

1. 兰州传统羊油茶的家常做法？
2. 羊油茶的做法是怎样的？
3. 羊油茶做好放碗里倒不出为什么？
4. 羊油的油茶怎么保存？
5. 回族喝什么茶？

兰州传统羊油茶的家常做法？

羊板油 500g面粉 1000g黑芝麻 适量盐 适量葱花 适量

第1步羊板油冲洗干净切成小块

第2步入锅，加半碗清水，开大火。

第3步待水分挥发干，见有油渗出后改小火，不停搅拌使之受热均匀。

第4步慢慢熬至油渣变色直至金黄，全部出油。

第5步关火，将油渣滤出，油在锅中自然降温至六七成热。

第6步凉油过程把黑芝麻炒熟备用，注意始终小火搅拌。

第7步油锅再次开火，油温七成热左右改小火，将乘出的面粉倒入锅中，迅速搅拌均匀。

羊油茶的做法是怎样的？

羊油茶的做法

食材：

主料：羊尾油2斤、白面粉3斤；

辅料：核桃适量、芝麻适量、花生适量 ；

步骤：

1、羊尾油切小块，放入锅中炼油，窍门是先加入50毫升水方便炼制；

2、逐渐炼出的油，小火；

3、取出油渣，得到净羊油；

4、净炒锅中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉；

5、加入面粉，小火慢炒，制炒面。炒至发黄，可依口味，有人喜火大，有人喜火小；

羊油茶的用料

羊板油 500g面粉 1000g黑芝麻 适量盐 适量葱花 适量

羊油茶的做法步骤

步骤 1

羊板油冲洗干净切成小块

步骤 2

入锅，加半碗清水，开大火。

步骤 3

待水分挥发干，见有油渗出后改小火，不停搅拌使之受热均匀。

步骤 4

羊油茶做好放碗里倒不出为什么？

羊油茶做好放碗里冷却是倒不出的

炒的羊油茶后放在碗里冷却，以后它就会凝固了，那么想倒出来的时候一定要把这个碗从火上稍微烤一下，然后这个油化了，以后边边上上一画，然后倒出来就可以了

羊油的油茶怎么保存？

油茶在密封比较好的情况下，可以在冰箱冷藏中放1个星期，最佳食用期在3日内。

油茶在侗、瑶、壮等族饮料也叫做油茶。将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。

食用时，要配以调料和副食。参见“打油茶”。回族食品。是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一种炒面。食用时用开水搅拦成糊状。

***喝什么茶？

宁夏的咸油茶一般先用面粉放入锅内炒到颜色发黄,麻仁也炒至焦黄,搅入熬化的牛(羊)骨髓油中,拌搓均匀入碗凝结成油坨以备食用。

“油茶坨”可短期保存,且便于携带。食用时将油坨削成碎末倒入碗中,加上白糖、桂花或青红丝、盐、醋、葱花、姜粉等用开水冲成糊状即可。

油茶味道鲜美,也可作为早餐或午点,很受大家喜爱。***的油茶,色黄味香,冲后碗内没有疙瘩。喝油茶很讲究吃法,吃时不用筷、勺等餐具,而是一手端碗一手沿着碗边转圈喝,这样既不烫嘴也能细品油茶的美味。 罐罐茶 住在宁夏南部和甘肃东部六盘山一带的***有喝罐罐茶的习俗。

      ***喜欢喝茶，但居住生活在不同地区的***人，会喝不同的茶。

      ***以盖碗茶为主，茶叶为云南等南方绿茶春尖茶为主，招呼客人用八宝茶刮碗喝茶，以茶待客；  盖碗茶是西北***一种独特的饮茶方式，相传始于唐代，相传至今，颇受***人民喜爱。

      甘肃人说的春尖茶，是产自普洱的普洱茶，春茶，属于生茶，甘肃当地***人喜欢喝，它的正品茶香和下关茶厂的沱茶生茶相似，甘肃当地人三炮台首选。

      罐罐茶 流行于北方部分***聚居区。茶罐系粗砂黑釉陶或白铁皮卷成。高三四寸，直径约寸半，且底粗口细。饮茶时，先在茶罐里放入砖茶或陕青茶，然后倒上凉水放到火炉上感，待滚过三沸后，将茶泌到小杯中，喝完再加水熬。这种茶水色如咖啡，其味涩苦。但因“罐罐茶”能解渴，使人兴奋，边喝边聊天，使人感到悠闲自得。