huangp1489 发布于2024-09-29 23:30:55 粥粉面饭 16 次
2.把干辣椒放进锅里炒,炒到颜色变黑呛的时就OK
4.炒好了就把它碾碎,粗细自己决定,因为我没有工具就用手碾的所以有一点粗。
步骤
1.准备好小面、辣椒、小白菜
2.把干辣椒放进锅里炒,炒到颜色变黑呛的时就OK
3.炒好了就是这样子了,我这个就没有炒到位还可以炒一下
4.炒好了就把它碾碎,粗细自己决定,因为我没有工具就用手碾的所以有一点粗。
花椒粉,用的重庆地产红花椒,冷锅小火翻炒出香味后打成粉末。小调料勺半勺,喜欢麻香的可以多放。家中有自制的嫩花椒油,一般会来小半汤匙花椒油。酱油,用的是重庆地产酱油,比一般生抽略浓一点。没有就放生抽,老抽肯定过了。以大概二两面为准,酱油约是1.5汤匙(小汤匙)切记,酱油要先放。姜蒜水,姜蒜剁碎,冲入适量热汤,没有热汤用面汤,开水都可。葱花,香葱最好,切的碎碎的,没有香葱,火葱,大葱也可。榨菜粒,用的乌江榨菜,剁成小颗粒,一汤匙。芝麻酱,小面提香的小秘密,不能多放,调散后一汤匙足以。作为花生狂魔一般都放自制的花生酱。猪油,板油熬制,小半汤匙就足够。没有猪油放其他油必须是熟油,一汤匙
花椒粉,用的重庆地产红花椒,冷锅小火翻炒出香味后打成粉末。小调料勺半勺,喜欢麻香的可以多放。家中有自制的嫩花椒油,一般会来小半汤匙花椒油。酱油,用的是重庆地产酱油,比一般生抽略浓一点。没有就放生抽,老抽肯定过了。以大概二两面为准,酱油约是1.5汤匙(小汤匙)切记,酱油要先放。姜蒜水,姜蒜剁碎,冲入适量热汤,没有热汤用面汤,开水都可。葱花,香葱最好,切的碎碎的,没有香葱,火葱,大葱也可。榨菜粒,用的乌江榨菜,剁成小颗粒,一汤匙。芝麻酱,小面提香的小秘密,不能多放,调散后一汤匙足以。作为花生狂魔一般都放自制的花生酱。猪油,板油熬制,小半汤匙就足够。没有猪油放其他油必须是熟油,一汤匙
材料
主料:牛肉250g、手擀面250g;
辅料:酱油适量、盐适量、葱姜适量、白酒半小勺、大料1个、香菜适量、面酱2勺
香辣牛肉面
1酱牛肉放入高压锅内,放入酱油、面酱、大料、葱姜、盐、白酒、炖半小时到40分钟
3香菜切末,将面条煮熟,放入容器内。将炖好牛肉放入面条中即可,可以配上辣椒油呀
小贴士
主料
干面适量
小***适量
辅料
糊辣壳适量
步骤一
把干辣椒放进锅里炒,炒到颜色变黑呛的时就OK
步骤二
炒好了就把它碾碎,粗细自己决定,因为我没有工具就用手碾的所以有一点粗。
步骤三
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