四川薰肉的做法,四川薰肉怎么做好吃

1. 四川熏肉怎么做？
2. 正宗四川熏肉怎么做？
3. 四川熏肉怎么做好吃？

四川熏肉怎么做？

1、熏肉切小薄片（如果太干，可以先切成大块放水里泡泡），将先肥的放锅里炒炒出油，然后再将瘦肉部分一起下锅翻炒，扔点干红辣椒放锅里，再放些青蒜炒炒，熟了就可以吃了。 青蒜也可以用青椒、大白菜、蒜苔等等代替。

2、熏肉切薄片（可以一次多弄点），放微波炉专用盒里，之后放进微波炉高火3分钟，取出，用筷子再拌一拌，再进去3分钟。之后就可以像上面的方法一样了，用来炒各种菜，最好是加点辣椒进去，这样吃的更有味。

3、熏肉炒冬笋片，方法同上。

4、还可以大块直接上锅蒸，熟后切片即可吃了

正宗四川熏肉怎么做？

选用优质猪肉，盐花椒炒烫以后，均匀的抹在猪肉上面，腌制三天每天翻拌一次，时间到了用热水清洗干净猪肉表面的盐份，晾干水份以后，用一个铁桶挂好肉，再用树叶或者柚子皮，花生壳进行烟熏，一天时间就熏好了

四川熏肉怎么做好吃？

四川熏肉好吃做法：

1、起油锅，六成热。

2、把肉倒进油锅，大火翻炒。

3、放上一点点盐。不需要太多，因为烟熏肉本身就是咸的，这一点很重要。

4、放上少许的白酒，去除肉中的烟熏味道。