西北凉面的做法及调料,西北凉面的做法及调料窍门

1. 西北小强凉面的做法？
2. 海南腌面是什么面？
3. 荞麦冷面配方是什么？
4. 西北特产都有哪些？

西北小强凉面的做法？

主料：长豇豆4~5根，五花肉50克，豆瓣酱100克，香葱少许，蒜泥少许，辣椒少许，黄瓜l根，干面100克

辅料：盐少量，食用油少量，生抽少量，糖少量，料酒少量

步骤：

1.长豆先氽水，切碎备用，五花肉切沫用盐、生抽、料酒腌一会儿。葱、蒜切沫备用。请原凉我没有拍过程照。

2.先肉沫下油锅翻炒，再加蒜沫葱沫辣椒沫，加长豆沫，最后加豆瓣酱拌炒，再用生抽、白糖调味。

3.面条用水煮熟后放凉开水中晾凉。

这一步可提前操作。黄瓜切细丝，分别放在凉面上，加上之前炒好的酱料。

4。最后一步:把面拌匀，享用。嘿嘿。

1、新鲜碱面。



2、水烧开，下入碱面大火快速煮开。(火小煮出的面口感不好）



3、然后捞起盛碗里。（动作要快，不然碱面煮软了影响口感）



4、快速倒入油。(在老家是用菜籽油,我这只能用金龙鱼代替了）

海南腌面是什么面？

海南腌面是凉面，其中面的材料是伊面。吃法相当于北京的炸酱面、武汉的热干面、四川的小面、西北的凉皮，不同的是佐料。海南腌面一定要有种味道是酸！酸在热带地区是不可缺少的调味料，可以在炎热的天气中起到开胃的作用。海南腌面中的酸是用海南特有的酸笋制作的，再加上香叶、虾皮、油炸花生等调成浓稠浇汁，伴上海南特有的伊面，一道夏天可以当主食的小吃就完成了！

荞麦冷面配方是什么？

养麦面条200克。

各种作料，依自己口味而定，我是用了四川凉面的作料，计有：

香油、酱油、香醋、花椒油、花椒面、油辣子、白糖、

明精、花生酱、熟芝麻、姜水、蒜粒、葱花共13种。

故法：

锅内沸水，将养麦面条下入轻轻搅匀，关火浸泡7分钟。

劳出养麦面条，在冰水中过一下至常温，取出沥干水分。

给养麦面条浇上食油避免粘结，拌匀后摊开待用。

将各种作料淋上拌匀开吃。

我敢说我的冷面一绝，就是走到韩国也不逊色，普通的冷面酸甜冷烫，黄瓜，西红柿片，半颗鸡蛋，香菜有的放点梨子片，泡菜放上一点，最多有几片牛肉，这是最豪华的冷面了，我的冷面不同秘方保密，

西北特产都有哪些？

谢邀请！西北地区包括青海、西北、新疆、陕西、甘肃共5个省、自治区。西北的特产有很多，先将我平常吃过好吃，又值得推荐的给大家：

1、沙棘汁

沙棘汁，酸酸甜甜，健脾、开胃，每次吃西北菜必点！
2、肉夹馍

外皮酥软，里面肉馅鲜香而不腻。

3、莜面窝窝

酷似蜂窝，香味扑鼻，闻之垂涎，胃口顿开，回味无穷！

4、甜胚子

放几勺甜胚子在碗里，凉开水一冲，甜软香糯，香味扑鼻！据说，远离家乡的人们特别怀念它的味道。5、野生地皮菜

雨后的山坡是捡地皮菜的时候，大水冲洗干净，炒鸡蛋、包饺子、做汤，味道鲜美。

6、莜面鱼鱼

看着像小鱼，可爱极了，非常好吃。

7、烧羊棒

色泽金黄带焦，外酥里嫩，味道很好。
8、酸奶

这还要看你说的是哪里啊，西北地方大了去了包括新疆，青海，宁夏，甘肃，陕西，都是西北，那么地方特产有，新疆的葡萄干，和田玉，宁夏的枸杞子，青海的冬虫夏草，祁连牦牛，

甘肃的兰州[_a***_]也非常好，世界闻名，

和田玉籽料，
新疆葡萄干，宁宁夏枸杞子
青海的冬虫夏草，都是最有名的特产，

西北的范围就大了 包括新疆 青海 陕西 甘肃 宁夏。。

作者说的是土特产 那我就给说下西北各省有哪些土特产吧。

甘肃出名的有 白兰花 软儿梨 百合 水*** 天祝白牦牛 黑瓜子等等 。。。

陕西的土特产有 凤翔西凤酒 水晶饼 临潼石榴 凤翔腊驴肉 陕西锅盔馍 洋县黑米 等等。

青海的土特产有 祁连黄蘑菇 青稞酒 互助八眉猪 还有大家都知道的 冬虫夏草等等。。。

新疆的土特产有 鄯善哈密瓜 哈密西瓜 吐鲁番无核白葡萄 伊宁苹果 库尔勒香梨 叶城大籽石榴 阿克苏薄皮核桃等等。。。

最后是宁夏的土特产 宁夏枸杞 甘草 贺兰石 发菜等等。。。

以上都是西北地区的特产。

因为是纯手动打字的 还有很多没有打上 也欢迎各位朋友继续补充 谢谢！！！