huangp1489 发布于2024-09-30 05:13:25 粥粉面饭 16 次
瘦肉能做好多种汤,也能做瘦肉粥喝,所谓的汤也可以叫肉羹的,比如有木耳瘦肉羹,鸡蛋瘦肉羹,还有就是蔬菜瘦肉粥,还有皮蛋瘦肉粥,还有香菇瘦肉羹,番茄瘦肉羹,紫薯瘦肉粥,还有黄瓜瘦肉汤,冬瓜瘦肉汤我给出的答案不知道对不对,谢谢点评
鸡蛋5-8个
辅料
步骤1
将鸡蛋打散,打匀,猪肉马蹄剁碎搅拌均匀,加入香葱末,适量的盐和鸡精
步骤2
步骤3
将鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用
韭菜热汤面的家常做法。把韭菜摘洗干净,炒锅里倒油炒熟,加入调料。面倒入盆里拌丝用筷子绞拌均勻,然后和好,醒十分钟。gan好切细。然后锅里加水烧开,下入面条,煮熟。倒入炒好的韭菜,煮开。鸡蛋打成蛋液,倒入锅内。加几滴酱油醋,韭菜热汤面条做好了。
小油菜清洗干净,几根韭菜洗净,西红柿切片备用。切碎大碗中放入切好的韭菜、适量的食醋、食盐和少许芝麻油备用。
锅中烧开水,下入杂面条开始煮,面条煮到大概快熟的时候,将一部分面汤盛到刚刚放好韭菜的大碗里。
下小油菜煮会,最后放西红柿即可
2.将锅内加入少量油,姜、八角爆锅,放盐,小火将猪肉丁炒熟。
3.加韭菜翻炒,待韭菜出香味后,加入适量开水,水的量根据韭菜及肉的总量来定,总体来说稍多一些会更好一些。
4.开水加入锅中后,立即将两至三个生鸡蛋直接打入锅内,根据个人喜好,可以搅拌成细末或大块。加鸡精少许。提示:我个人喜欢将鸡蛋搅碎,这样熟得快,不至于使韭菜熟大。
5.待鸡蛋熟后,放虾皮,起锅备用。挂面的煮法在这里不多说了,清水煮挂面,基本上会做饭不会做饭的人都会。
从冰箱取出鸡蛋、细米粉一支、肉末(先放一茶匙油和一茶匙生抽炒熟后盛出)、香菜取一根洗净切碎、肉骨清汤(过年了每家都会备有的高汤)。
2/7
将冰冻后的米粉塑料大碗加水没过米粉,送入微波炉叮6分钟,就发好了,粉芯还是有点硬的。
3/7
准备好三个汤粉碗。
4/7
将发好的米粉再放入沸水锅中煮至全熟,立即捞出沥干水分,分别放入三个小砂锅中。
5/7
热锅倒两茶匙油,将打散的鸡蛋液倒入翻炒,成块状加生抽快速翻炒,倒入炒好的肉末,再炒散、翻匀。
6/7
主料:猪肉(瘦)200克,粉条150克
辅料:酸白菜50克
调料:姜5克,大蒜(白皮)5克,大葱10克,料酒15克,盐3克,酱油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克
肉蛋粉的做法
1. 先把粉条折成小段,用温水泡30分钟;
2. 再把瘦肉剁成肉末;
3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉,加入少量凉开水拌匀;
4. 到适量菜油,待油烧至6~7成热,放入拌好的肉末,迅速翻炒两分钟,起锅;
5. 再到入适量油,烧至6~7成熟,放入干辣椒丝、姜丝、蒜末;
6. 再放入粉条和酸菜,迅速翻炒一下,加入盐和花椒粉;
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