炖五花肉黄瓜的做法,炖五花肉黄瓜的做法窍门

1. 黄瓜猪肉的做法？
2. 黄瓜清汤怎么做好喝？

黄瓜猪肉的做法？

【烹饪食材】黄瓜，食盐，猪肉，大蒜，小米辣，食用油，生抽，蚝油，白糖

【烹饪步骤】

1、先准备1~2根黄瓜，喜欢吃黄瓜的朋友多准备一点，准备完黄瓜之后再准备适量的食盐，一大块猪肉，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，适量的食用油，生抽，蚝油和一小勺白糖就可以了。

2、先把咱们准备好的黄瓜取出来，放到大盘中充分清洗一下，清洗完成了之后将其取出，把它的头部和尾部不太好吃的地方全给它切掉，切完之后咱们再将黄瓜切成厚一点的片状，然后切成长条，最后再分成小段，切完长条之后咱们要将瓜瓤去掉，这样吃起来口感会更加脆爽，全部切完之后将它放到盆中。

3、接下来向黄瓜条中加入一勺食盐，将它们抓拌均匀放到一旁腌制10分钟，这一步是为了腌制出黄瓜里面的水分，让它吃起来口感会更好。接下来咱们将猪肉清洗干净，切成薄片，然后把它放到盘中。

4、黄瓜和猪肉都处理完了之后，咱们再来切一点大蒜，小米辣，全部切完之后放到碗中备用。黄瓜条腌制好了之后就会特别清脆，韧性特别好，咱们倒入适量的清水将其清洗一遍，把多余的水分给挤出来，然后放到碗中。

5、起锅烧油，先放入猪肉煸炒出油脂，接下来把蒜片，干辣椒全部放进去炒出香味，然后加一点食盐，生抽，蚝油调味。加入各种调味料之后用大火将它们快速翻炒均匀，让猪肉入味。

6、把已经没有水分的黄瓜放到锅中开始翻炒，在翻炒的时候同样要保持大火。但是一定要注意锅内汤汁的情况，不要让它糊锅了，糊锅之后味道和口感就会变差很多。翻炒大概一分钟之后加上一点白糖提提鲜，将它们全部翻炒均匀之后就可以关火出锅装盘了。

里脊3两

黄瓜1根

辅料

家乐鸡粉（3克）少许淀粉（5克）1茶匙盐少许姜末5克油（10克）2茶匙

步骤1

所有食材

步骤2

里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能将肉片的水分更好地锁住，使其香滑多汁

步骤3

黄瓜清汤怎么做好喝？

原料：黄瓜、蛋黄、瘦肉、盐、鸡精、芝麻油。

做法步骤：

第1步、黄瓜去皮后切丝。

第2步、猪肉切成丝备用。

第3步、一个蛋黄打散备用。

第4步、中加适量水煮开，把瘦肉和姜片倒入锅中。

可以按照以下方法制作黄瓜清汤：

食材：黄瓜、鸡蛋、水淀粉、盐、味精、葱花

具体步骤：

1. 锅中清水烧开，放入切好的黄瓜片，根据个人喜欢的黄瓜脆度决定煮的时间，最后加盐再煮1-2分钟，捞出备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入水淀粉，搅拌均匀备用。

3. 锅中热油，倒入搅匀的鸡蛋液，等鸡蛋液微微定型之后，快速翻炒几下。

4. 倒入黄瓜片翻炒一下，加入适量开水，加入适量盐，再煮1-2分钟。

黄瓜汤我喜欢这样做：黄瓜去皮切片，水烧开，加盐、香油和少许鸡精，然后把黄瓜片放进去，滚两分钟，再加一个鸡蛋花，出锅，美味的黄瓜汤就好了，颜色青青，看着就清凉，夏天的最爱

1/8 将黄瓜洗干净，切成段。方便一会儿擦薄片。

2/8 将黄瓜用削皮刀削成薄片。装在盘子里备用。

3/8 锅中烧热油，放葱末和姜片炒香。

4/8 葱姜爆香锅后倒入适量开水。

5/8 等到水开了，把黄瓜片放进去，转小火一分钟。