huangp1489 发布于2024-09-30 09:32:32 家常菜 19 次
热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用
倒入炒好的肉丝翻匀
金针菇洗净,切断备用,猪肉切丝腌制2分钟放红薯淀粉,生姜切碎,大蒜切段,锅里放油倒入生姜炒香,加猪肉继续翻炒,倒入金针菇,大蒜继续翻炒,加盐,蠔油,生抽,鸡精后翻炒至熟即可
调料:蒜末、红辣椒、葱末、绍酒各一大匙,水三大匙,酱油、黑醋各两大匙,色拉油四大匙,湿淀粉、白糖各一中匙,精盐、味精、胡椒粉各少许。
做法:
①将里脊肉切丝,加入水、酱油、绍酒、一大匙色拉油、黑醋、淀粉、白糖、精盐、味精、胡椒粉腌30分钟,金针菇切段,木耳切丝。
②将三大匙色拉油高火2分钟,放入葱末、蒜末、红辣椒段高火2分钟。
准备食材:金针菇、肉、葱花、姜等。
做法:
1、金针菇切去根部,清洗干净掰开备用,再将肉简单的冲洗,之后切成肉条。
2、起锅烧油,将肉条放在锅中,大火快速翻炒。
3、将葱花、姜倒在锅中,接着翻炒,炒至肉段七八分熟。
4、再将金针菇放在锅中,一同翻炒。
1.
先把肉切碎,胡萝卜、红椒切丝,姜蒜切末。
2.
在肉丁中加酱油拌匀,再加入淀粉,拌匀腌制5分钟。
3.
起锅烧油,放入肉丁,翻炒至肉丁变色,放入姜末和蒜末翻炒,放入胡萝卜丝和红椒丝翻炒。放入少许水,翻炒2分钟,加入金针菇、酱油、盐,爆炒至软,即可出锅。
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