五花肉卷酸菜的做法,五花肉卷酸菜的做法大全

1. 酸菜花卷的家常做法？
2. 五花肉泡菜卷摆摊配方？

酸菜花卷的家常做法？

原料：熟脊骨、酸菜、姜、面粉、酵母、白糖、食用油、食盐、鸡精、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、酵母和糖用温水化开。

第2步、揉成光滑的面团。

第3步、盖上盖子醒发至二倍大。

第4步、从冰箱里取出煮好的脊骨，把汤汁上面凝固的浮油撇去，这样煮出来的酸菜汤，清亮适口不油腻。

用料

面粉 600g

鸡蛋 一个

水 先放鸡蛋，加上水共重270g

盐 一小勺

黄油 固体大概大拇指大小，可不加

腊肠 短的一条，具体用量可自选

酸菜 适量（炒过之后缩的很小，建议多放）

食用油 适量

酵母 6g

原料：五花肉、自腌酸菜、玉米油、生抽、花椒粉、胡椒粉、蒜蓉、生抽、辣椒油。

做法步骤：

第1步、买来的五花肉清洗干净后切块，放入冰箱冷冻2小时取出。

第2步、切成薄薄的肉片。

第3步、准备适量的自家腌制的酸菜。

五花肉泡菜卷摆摊配方？

以下是五花肉泡菜卷的摆摊配方：

准备材料：五花肉、泡菜、生菜、黄瓜、胡萝卜、辣椒、蒜蓉、生抽、料酒、糖、盐、香油等。

将五花肉切成薄片，加入生抽、料酒、糖、盐、蒜蓉，腌制15-20分钟。

将生菜、黄瓜、胡萝卜、辣椒等材料切成细条，将泡菜切成小段备用。

将腌制好的五花肉铺在烤盘上，将烤箱预热至200度。

将切好的生菜、黄瓜、胡萝卜、辣椒等材料放在五花肉上，再加入泡菜和香油，然后把五花肉卷起来，用牙签固定。

将卷好的五花肉卷放入烤箱中，烤15-20分钟，直到表面金黄酥脆。

将烤好的五花肉泡菜卷装盘，可以准备一些蘸料供食客选择，比如蒜蓉酱或者甜面酱等。

这道五花肉泡菜卷口感丰富，味道独特，非常适合摆摊销售。如果您想要更专业化的配方和操作流程，建议参考相关食谱或者向专业厨师请教。

五花肉切薄片，放烧烤酱，孜然，胡椒粉，料酒腌制 平底锅煎五花肉，期间撒一些孜然粉，辣椒粉。 肉煎熟盛盘，再放一些韩国泡菜。用生菜卷着吃。类似于韩国烤肉，家里没有烤肉盘的就可以这样吃。

五花肉泡菜卷是一道美味的摆摊小吃，配方如下：首先，准备五花肉切成薄片，用酱油、料酒、蒜末腌制30分钟。

然后，将腌制好的五花肉煎至金黄酥脆。

接着，准备泡菜、黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜作为卷的配料。

最后，将煎好的五花肉、泡菜和蔬菜放在春卷皮上，卷起来即可。可以根据个人口味添加辣椒酱或甜辣酱增加口感。这道五花肉泡菜卷简单易做，口感丰富，适合摆摊销售。

1⃣️先卷五花肉，3片或者4片五花肉叠加，放一片芝士、一片生菜、少许泡菜，卷起来。全部卷好后放冰箱冷冻，定型后更好煎～

2⃣️调料汁

半颗梨

四分之一个洋葱

10克姜

8瓣蒜

一颗小葱

用料理机打成碎末，越碎越好。我用的绞肉机，还是有一些颗粒感。

然后加入：

生抽50克

泡菜一包150克 薄切五花肉片450克 酱汁调一个整体甜口有点微辣的就行， 韩式辣酱➕番茄酱➕生抽➕白糖 五花肉片先完全解冻，我在锅圈食汇买的，找了半天，发现它家有好几种，最后选择了一种比较薄的相对完整的款式。

 取5片五花肉稍微重叠平铺，中间铺上泡菜，泡菜别卷太多，会咸，最好包点生菜叶子这种，再卷起来，锅里不用刷油，铺上五花肉泡菜卷慢慢煎熟。煎熟后稍微撒点烧烤料和芝麻就可以出锅了。 品尝的时候可以剪成小块，碗底部铺满黄瓜丝，依次码上五花肉卷。