茄子干炖五花肉的做法

1. 茄子干炖五花肉怎么做好吃？
2. 茄子干炖五花肉怎么做好吃？

茄子干炖五花肉怎么做好吃？

步骤1：茄子干用热水泡开、切块。 

步骤2：五花肉切小块，加水淀粉抓匀。

 步骤3：锅中放油烧热，下葱、姜末、八角、花椒炒香，再放入五花肉。 

步骤4：加蚝油、酱油、盐调味，然后放入泡好的茄子干，再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。 

步骤5：淋入香油出锅即可。

主料：茄子干100g 带皮五花肉250g 辅料：葱10g 姜5g 五香粉5g 白酒5ml 白砂糖10g 酱油5ml 美极鲜5ml 盐3g 八角1粒 花生油0ml 清水500ml 

步骤： 

1.猪肉切块。

2.茄子干洗净放入水中泡软。

3.热锅下油，放入五花肉炒至出油。

4.再放入白砂糖炒出糖色。

5.放入茄子干翻炒一分钟。

6.加入葱姜，五香粉，酱油，八角，白酒，适量的水翻炒均匀。

7.大火烧开。

1.茄子干、五花肉、大葱、姜备好 

2.挑出好的茄子干反复漂洗洗净后浸泡一晚上 

3.猪肉切片、大葱切段、姜切粗丝 

4.锅烧热后放入油烧热后放入肉片煸炒再放入葱姜丝炒香 

5.将泡过的茄子干倒入锅里翻炒 

6.倒入葡萄酒（可以放料酒因为我家里的葡萄酒喝不了就用来当料酒用了） 

7.再倒入适量的酱油入味 

8.倒入适量的清水后加入盐 

9.再加入胡椒粉开大火烧开转小火慢炖20分钟左右 

10.炖熟的香喷喷茄子干炖肉装入碗中即可食用 

茄子干炖五花肉怎么做好吃？

主料 ：茄子干100克，带皮五花肉200克。

调料 ：葱10克，姜5克，五香粉5克，白酒5克，白砂糖10克，酱油5克，盐3克，味达美5克，八角一颗。

做法 ：

1 茄子干洗净放入水中泡软;猪肉切块。

2 热锅下油，放入五花肉炒至出油，再放入白砂糖炒出糖色，

3 再放入茄子干翻炒一分钟，

4 加入葱姜，五香粉，酱油，八角，白酒，适量的水翻炒均匀，

5 大火烧开转小火炖45分钟，

6 再转大火加味达美稍微收一下汁出锅即可。

茄子干炖五花肉的做法是先将茄子干泡软冲洗干浄备用，再将五花肉切片或切块，准备生姜片，葱花，蒜。

锅烧热先炒肉变色加调料，料酒先放再放生抽老抽热水煮一会，放茄子干煮40分钟即可。