huangp1489 发布于2024-09-30 18:34:06 粥粉面饭 17 次
成都的面条做法多样，其中甜水面尤为受欢迎。制作甜水面，首先需要熬制***酱油，将黄豆酱油、清水、红糖、八角、小茴香、桂皮、香叶等香料一同熬制，直至香味浓郁。接着，制作面条，将面粉、盐、水混合搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒面后擀成厚面皮，切成筷子粗的条状。将面条煮熟后，加入熟油防粘，再拌入***酱油、辣椒油、蒜泥、芝麻酱、花椒面和黄豆粉等调料，每一根面条都充分裹上酱汁，口感甜辣麻香，十分过瘾12。
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