瓜子肉的做法大全

1. 葵花肉最正宗的做法？
2. 奶油瓜子配方？
3. 干海瓜子肉怎么做好吃？

葵花肉最正宗的做法？

食材：葵花子苗60克、猪里脊肉150克、黑木耳50克、洋葱50克、生抽适、老抽量、植物油适量、盐适量、葱适量、姜两片、花椒粉适量。

将葵花苗洗净控干水分。泡发黑木耳并用开水焯熟。

将洋葱切丝，木耳洗净备用。

将里脊肉切丝，加入淀粉，加入植物油拌匀，热锅凉油下拌好的肉丝。

肉丝变色后加入葱姜和老抽盛出备用。

放少许油，八成热，将葵花苗、黑木耳、洋葱倒入锅中，大火翻炒，加入盐和生抽。

加入炒好的肉丝。肉丝葵花苗大功告成，盛盘开吃！

用料原料准备 猪骨（汤骨） 400g猪前槽肉（或五花） 500g荸荠（生酮可换成笋丁） 3个青菜 5-6棵鸡蛋清 1个#调料准备 #海盐 5匙#糖（代糖） 2匙#生抽（无麸酱油） 2勺#大葱 1段#姜 4片

清炖狮子头【葵花斩肉】没有淀粉也不散不碎哦~生酮友好！的做法步骤

步骤 1

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照例泡个葱姜水，葱姜切丝温水泡20分钟以上~ ♨️不介意葱姜的也可以直接切末拌到肉馅中！

步骤 2

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【吊汤底】汤骨冷水下锅焯至完全变色捞出清水冲洗干净！

奶油瓜子配方？

主料：吊瓜子5公斤的话 食盐350克 糖精40克 奶油香精5-8克。奶油吊瓜子制作方法：吊瓜子清洗后先把糖精溶解干盐水中，盐水量以盐能溶解完为度。吊瓜子沥干倒入炒锅，加入盐水，用缓火炒到熟，出锅后喷以奶油香精即成。或者将瓜子入锅炒制，开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山”。

***定每锅炒5公斤，需用油75克，分3 次使用，每次1/3。瓜子下锅时加第一次油；瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。瓜子冷透以后，拌匀香草油，即成奶油瓜子。

干海瓜子肉怎么做好吃？

先把海瓜子洗净然后烧开水打水炒沥干备用。

3.圆葱切丝、姜葱蒜切末。

4.锅多放色拉油把辣椒和麻椒大火爆香，把海瓜子放里爆炒加豆瓣酱，老抽、蚝油，葱姜蒜继续翻炒，最后在放圆葱和香菜，味精，花椒面鸡精装盘即可