可可蛋糕卷做法,可可蛋糕卷做法烤箱

1. 可可花纹蛋糕卷做法？
2. 可可奶油蛋糕卷的做法？
3. 紫薯可可粉千层蛋糕卷做法？
4. 巧克力蛋糕卷怎么做？

可可花纹蛋糕卷做法？

1/11称量好所有材料，蛋白蛋黄分离，可可粉用温水融开。

2/11蛋白加入塔塔粉，用高速打至发泡！

3/11分三次加入白砂糖，逐次加入后打至蛋白糊细腻至湿性发泡。

4/11蛋黄中加入白砂糖，牛奶，植物油用打蛋器打至均匀。

5/11面粉和泡打粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。

6/11蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，翻拌均匀。

7/11拌好的蛋黄糊重新加入蛋白糊中，翻拌均匀。

8/11挖出三分之一拌好的蛋糊，加入融好的可可糊，翻拌均匀。

9/11把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中，然后把加了可可糊的蛋糊加入到烤盘里，划出大理石花纹。

10/11烤箱180度预热，放入烤箱中15到18分钟，烤好后放凉，抹果酱，卷好，放冰箱冷藏。

可可奶油蛋糕卷的做法？

可奶油蛋糕卷的做法很简单。首先，你需要准备以下食材：

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：75克

- 低筋面粉：50克

- 可可粉：10克

- 动物性奶油：100克

- 糖粉：适量（用于装饰）

接下来，按照以下步骤进行制作：

紫薯可可粉千层蛋糕卷做法？

做法步骤

1· 土豆和紫薯洗净，上锅蒸熟

2· 蒸熟后分两个盆，压成泥后备用

3· 蒸熟后分两个盆，压成泥后备用

4· 打蛋盆中打入2个鸡蛋

5· 倒入纯牛奶200克，

6· 筛入预拌粉，搅拌均匀至无干粉状态

7· 黄油室温融化或加热一下，倒入面糊中，搅拌均匀。

8· 面糊大致是这个状态

9· 平底锅中刷上一层黄油，舀入一大勺面糊，迅速的拿起锅子转一圈

巧克力蛋糕卷怎么做？

材料

"香草荚 1/4根","牛奶 250g","细白糖 35g","中筋面粉(过筛) 12g","玉米粉(过筛) 12g","蛋黄 5颗","细白糖 1大匙","油 1.5大匙","牛奶 4大匙","可可粉(过筛) 4大匙","中筋面粉(过筛) 50g","玉米粉(过筛) 10g","蛋白 5颗","糖 50g","白醋 1小匙","巧克力块 适量"

做法



1:香草牛奶，卡士达酱置于锅中搅拌均匀, 于炉火上以小火加热至浓稠即可离火放凉备用。

2:蛋黄糊 将所有材料依序搅拌均匀.蛋白霜 将蛋白打至微微起泡后, 加入白醋与一半的糖打至蛋白霜变细致后, 再加入另一半的糖打至硬(干)性发泡，

3:挖一大杓蛋白霜至蛋黄糊中搅拌均匀, 再将蛋黄糊倒入其余蛋白霜中轻轻拌匀，倒入铺有烘焙纸的长方形烤模中, 以180度C烘烤15分钟后取出至于网架上放凉，

4:蛋糕体放凉后, 表面涂上香草牛奶卡士达酱, 再撒上稍微切碎的巧克力块.，于卷的那一端以小刀轻轻划四刀，

5:卷起后, 置于冰箱冷藏半小时以上再切片食用。

原料：鸡蛋、玉米油、牛奶、低粉、黑巧克力、可可粉、白糖、白糖。

做法步骤：

第1步、黑巧克力放入玉米油里，隔水融化。

第2步、把低粉和可可粉混合拌匀。

 第3步、蛋黄加入20克白糖用手动打蛋器轻轻打散。

 第4步、加入黑巧克力油拌匀。