huangp1489 发布于2024-10-01 02:35:26 甜点 28 次
蛋清 7个 、 代糖(赤藓糖醇) 60克 、 盐 1克 、 魔芋粉 65克 、 可可粉 10克 、 烘焙巧克力豆适量 也可省略
烹饪步骤7个鸡蛋只要蛋清,分三次加糖打至硬性发泡魔芋粉和可可粉混合过筛到蛋白糊中,z字型翻拌均匀。
模具上铺油纸,烤箱180度预热倒入模具中磨平,撒上烘焙专用黑巧克力(没有可以不放,更加低脂)入烤箱
晾凉后切块有种布朗尼蛋糕的感觉吃起来又空气感十足,爱了爱了!
第一步、烤箱上下火200度预热,然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离。
第二步、往4个蛋黄中,加入52克纯牛奶,40克橄榄油,拌均匀。
方法/步骤2
第五步、将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。
第六步、然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中,抹平并震荡出大气泡。
方法/步骤3
第七步、放入烤箱中层,上下火200度,烤20分钟,出炉。烤蛋糕的过程,将淡奶油打发,冷藏备用。
第八步、将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却,并盖上吸油纸,防止水分散失
◆蛋黄糊材料:蛋黄3个,香草精3滴,细砂糖10克,玉米油30克,牛奶50克,低粉60克,玉米淀粉5克
.蛋白糊材料:蛋清3个,细砂糖25克,柠檬汁几滴
◆奶油做法:淡奶油160克,细砂糖10克
◆奥利奥奶油:淡奶油80克,细砂糖5克,奥利奥10克
1鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋黄中加入细砂糖,玉米油,香草精,搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉跟玉米淀粉,快速搅拌均匀。(不要搅拌过度会起筋)
2蛋清加入柠檬汁,细砂糖分三次加入,打发至干性发泡,分三次跟蛋黄糊翻拌均匀。倒入模具,放入提前预热好的烤箱中下层150度20到25分钟左右。
4烤好的蛋糕取出,撕开边缘油纸,温热后翻面撕开油纸,用模具压出形状。
5淡奶油加糖打发好,蛋糕片铺在盒子,边上放一圈草莓片,再中间挤上奶油,一层一层全部做好就可以啦~
奥利奥也是一层蛋糕胚一层奥利奥奶油,一层层铺好
第一步:准备食材,鸡蛋1个,细砂糖20克,低筋面粉30克,棉花糖适量,裱花袋一个
第二步:取一个容器,里面打入蛋清,然后加入细砂糖打发,然后加入蛋黄搅打均匀
第三步:搅打均匀以后筛入低筋面粉翻拌均匀
第四步:将做好的面糊倒入裱花袋中,下面剪个洞,然后将其挤在烤盘上(烤盘上记得铺上一层吸油纸哟)
第五步:烤箱提前用190度预热3分钟,然后将烤盘放入烤箱,190度烤10分钟
第六步:10分钟后将其取出放凉,取一半的面包翻面放在烤盘,再在每个蛋糕上放上一个棉花糖,然后送入烤箱再烤2分钟,2分钟后取出再盖上一片蛋糕,这样美味的空气蛋糕就完成咯。
用料:鸡蛋 2个,白糖 三勺半,食用油 一勺,水或牛奶 两勺,面粉 半碗。
空气炸锅蛋糕做法:
1.蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入半勺糖,一勺油,两勺水。
2.充分混合让他们乳化,直到没有油点子飘在上面。加入面粉混合至无颗粒。
3.蛋清不加糖直接中速打发,加第一勺糖,高速打发,加一勺糖,加最后一勺糖。
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