包京酱肉丝的面的做法

1. 京酱肉丝的面皮怎么做？
2. 京酱肉丝的饼皮怎么做？
3. 京酱肉丝的饼皮怎么做？

京酱肉丝的面皮怎么做？

京酱肉丝+面皮时间：30分钟－ 准备食材 －五花肉，面粉，甜面酱，葱，姜，盐，油，糖－ 步骤 －1.五花肉切成丝，后倒入蛋清，腌制10分钟2.取适量面，倒入热水，同时用筷子搅拌，和平常和面一样3.将面团分成小分，发20分钟4.将甜面酱对点水，加入少许糖。调味5.炒锅内放油，油热后，放入葱花姜丝，然后倒入肉丝，肉丝变白后倒入调好的甜面酱。继续翻炒6.取两根葱，切成丝，铺在盘中，待肉丝收汁后，盛出放入盘中7.将面团擀成薄面皮，一层层放入蒸锅中，为了防止粘在一起，可涂少许油，待第一层蒸一分钟左右再放第二层8.Duang~~duang~~美味京酱肉丝出炉啦

原料： 面粉150克、开水60克、凉水20克、盐1克。

步骤：

1、面粉加入一克盐，倒入60克开水烫面，待面不那么烫手时，一点点加入剩下的凉水，和成面团，醒制20分钟。

2、面团分成二十个均匀的剂子，洒些面粉，按成圆形。

3、每个上面均匀地刷一层油，叠在一起，10个剂子一叠，擀成圆饼，蒸锅上屉。

4、待水开后，将擀好的饼入锅蒸，大火7-8分钟，两次将所有的饼蒸熟。；

京酱肉丝的饼皮怎么做？

1、200g中筋面粉加110g清水混匀，搅拌成雪花絮状，揉搓至光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

2、醒好的面团分成17等份，先压扁后擀成大小均匀的面皮（约饺子皮大小）。

3、擀好的面皮叠起来，每叠一层都均匀刷上食用油。

4、叠好的面皮用擀面杖从中间向四周擀平，正反面轮流，最后擀成约8寸模具的大小（用这样的方法，做出的饼皮可最大程度保证其容易薄而大小均匀）。

5、开始烙饼，烙第一个的时候可以在锅底少抹一点油，之后就不用再放油了。

6、一定要记着勤翻面。

7、烙好的饼稍微放凉一点就可以揭开了，揭开后就是两张饼。

8、热锅冷油，爆香姜蒜末，下腌好的肉丝，中火翻炒至变色。

9、加2勺甜面酱、1勺生抽和1勺老抽调味，倒入一小碗水淀粉（1：1）勾芡，炒匀，京酱肉丝完成。

10、切点黄瓜丝、胡萝卜丝等，和京酱肉丝一起就可以卷饼了。

京酱肉丝的饼皮怎么做？

1、200g中筋面粉加110g清水混匀，搅拌成雪花絮状，揉搓至光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

2、醒好的面团分成17等份，先压扁后擀成大小均匀的面皮（约饺子皮大小）。

3、擀好的面皮叠起来，每叠一层都均匀刷上食用油。

4、叠好的面皮用擀面杖从中间向四周擀平，正反面轮流，最后擀成约8寸模具的大小（用这样的方法，做出的饼皮可最大程度保证其容易薄而大小均匀）。

5、开始烙饼，烙第一个的时候可以在锅底少抹一点油，之后就不用再放油了。

6、一定要记着勤翻面。

7、烙好的饼稍微放凉一点就可以揭开了，揭开后就是两张饼。

8、热锅冷油，爆香姜蒜末，下腌好的肉丝，中火翻炒至变色。

9、加2勺甜面酱、1勺生抽和1勺老抽调味，倒入一小碗水淀粉（1：1）勾芡，炒匀，京酱肉丝完成。

10、切点黄瓜丝、胡萝卜丝等，和京酱肉丝一起就可以卷饼了。

原料：瘦肉250克、京葱白100克、甜面酱3大勺、豆腐皮3张。

　　做法：

　　1、我们首先是将瘦肉切成片，然后是将肉片切成肉丝，用半个鸡蛋、1勺生粉、料酒，少许盐来进行腌制，腌制15分钟左右。

　　2、我们在甜面酱里面加入1勺糖，然后是加入少许的香油，然后是在放入热水锅里面蒸15分钟，然后备用。

　　3、将葱切成细丝，然后摆盘，将豆腐皮切成方块进行备用。