huangp1489 发布于2024-10-01 12:45:40 甜点 16 次
纸杯蛋糕上的奶油是用打发的鲜奶油制作的。
首先,需要将鲜奶油放在冰箱里冰镇,这样奶油更容易打发。
然后,将鲜奶油倒入打蛋器中,开始打发,一般需要约2-3分钟左右,直到出现比较硬的奶泡。
此时,可以加入适量的糖粉,根据自己的口味加入甜度。
如果需要颜色,可以加入食用色素。
最后,将打好的鲜奶油装入裱花袋中,挤在纸杯蛋糕上即可。

2/12 鸡蛋下面放一盆温水,鸡蛋里滴入几滴柠檬汁或者白醋,白糖分三次放入!

3/12 用电动打蛋器一直高速打发,打到蛋液比价浓稠,低落的蛋糊不会轻易消失即可!
下面是裱花的步骤:
准备奶油:将奶油打发至硬性发泡,即提起打蛋器时,奶油呈尖峰状。
准备裱花工具:可以使用裱花袋和裱花嘴来裱花。将奶油装入裱花袋中,用剪刀在裱花袋的一端剪一个小口,口的大小决定了裱花的粗细。
裱花:将裱花袋垂直于蛋糕表面,用手握住裱花袋,挤出奶油。在挤奶油的过程中,可以轻轻转动裱花袋,使奶油形成不同的花纹和形状。
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