香蕉牛奶做法蛋糕***

1. 用香蕉牛奶和面粉，如何做美食？

用香蕉牛奶和面粉，如何做美食？

香蕉真的很好吃，许多人会直接把当成餐跟餐之间的点心，或是将它切片放入麦片中。香蕉含有维生素 B6 、钾、维生素 C 等多种营养素，以及大量的膳食纤维，是营养价值高的水果，香蕉加入牛奶和面粉还能做成蛋糕或饼干等各式各样的点心喔！

香蕉核桃蛋糕

虽然有些面包店会卖现成的香蕉蛋糕，但自己动手做当然更好。许多烘焙老手认为，用皮已经稍***黑的过熟香蕉来制作香蕉蛋糕，就会更有风味。现在就来介绍一种简单又好吃的香蕉核桃蛋糕作法，只需要 10 分钟的准备时间，而且不需要电动搅拌机。

食材 ：奶油120g、 细砂糖 90g 、全蛋 2个、低筋面粉 120g 、泡打粉 4g 、香蕉 2个、 蜂蜜 10g、核桃尖果适量

1 .先在蛋糕模内铺烘焙纸，备用，低筋面粉加泡打粉过筛备用。

2.奶油先于室温软化后，加入细砂糖搅打至泛白成乳霜状。

3. 再慢慢将蛋液分次加入，搅拌到均匀，混合完全！

在制作美味之前，首先准备一个干净的大碗，然后往碗中打入两个鸡蛋，接着加入30克的白砂糖，然后再加入一茶匙食用盐，用打蛋器搅拌均匀制成糊状。之后再加入一瓶纯牛奶和一小碗面粉再次搅拌均匀备用。

下面准备一口干净的平底锅，往平底锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后，把面糊用勺子舀进锅中,平摊开来小火加热。将面糊煎至定型之后翻上一面，直至将两面煎至金黄即可出锅装盘。简单美味的营养早餐饼就制作完成了。

温馨提示:煎至这样美味的营养早餐饼必须改用小火慢煎，以免将早餐饼煎糊。

美食最奇妙的地方就在于无限的创造性，食材之间的不同组合、烹饪方式可以达到完全不一样的美妙结果。

不过只是香蕉、牛奶和面粉的话有点太过局限了，其实只要添加一点点很多家厨房几乎都有的、常见的东西，那么不需要烤箱、搅拌机之类的，我们也能将其变成美食，我现在能想到的就有一种快手的早餐，一种美味的甜点，下面就分享给大家吧。

——香蕉牛奶松饼——

【准备材料】：香蕉2根（最好熟透的）、牛奶100毫升、面粉150克、鸡蛋2个

【制作步骤】：

①：首先香蕉去皮用汤匙捣碎成泥，鸡蛋打散成蛋液加进去，然后加入牛奶搅拌均匀，一定要搅拌到没有颗粒的状态；
②：不粘锅中小火烧热，也不需要加油，舀一勺面糊倒入不粘锅，观察松饼上出现泡泡，边缘开始有一点点翘起就可以翻面了；
③：翻面之后在加热大约30到40秒左右就可以了，只需要几分钟简单快捷的香蕉牛奶松饼就做好了，口感柔嫩，色泽诱人！

【技术总结】：

1. 这个东西做法实在太简单了，只有食材配比上需要微调，因为咱们用的材料未必都是一样的，比如香蕉大小和鸡蛋大小实在不太可控。所以需要自己动手做一次再做细微的调整，基本上调和到面糊是浓稠酸奶似得程度就可以了。
2. 面粉种类是哪种都可以，一般情况下低筋面粉牛奶稍微少一点，高筋面粉就稍微多一点。
3. 如果喜欢更松软的口感可以将鸡蛋液打发一点再拌进去，拌匀就行不用搅拌的太过用力了。

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——纯正香蕉糕——

【准备材料】：香蕉2根（熟透的）、牛奶适量（有个30毫升左右就差不多了）、面粉30克、糯米粉150克。

【制作步骤】：

①：首先我们把面粉和糯米粉混合均匀，然后炒锅不加油，将混合粉放进锅里小火焙熟，基本上观察到面粉色泽微黄，有谷物香味飘出就可以了；
②：把香蕉捣碎成泥，越细越好，留出大约40克的熟粉备用，其他的都跟香蕉泥混合在一起，慢慢加入牛奶揉成一个面团；
③：蒸盘里面擦一点薄薄的油防粘，将混合面团搓成长条，切成一块块的放进蒸盘，蒸锅水开之后放进去蒸10到15分钟；（主要看切的大小和粗细）
④：蒸好的香蕉糕取出来撒上一层薄薄的我们留出来的熟粉，因为没有其他的添加剂、改良剂之类的，所以要尽快吃完哦。

【技术总结】：

1. 真正的广式香蕉糕其实里面并没有香蕉，而是用的香蕉油来做的，我们这个做法就是用天然的香蕉果肉代替香蕉油，所以做完之后外观没有外面卖的那么白净好看，但是吃起来香气更天然纯正。
2. 本着尽量少用额外材料的原则，所以我们这个做法就没有加糖，那么就推荐最好是用哪种熟的表皮金黄，最好是带了一些褐色斑点的完全熟透的香蕉，这个香气和甜度才足。
3. 蒸好的香蕉糕不会有什么面粉的味道，只有浓郁的香蕉味，但是最好几个小时之内吃完，不然的话就会变硬变韧，重新回蒸一下也会变得柔软，但是滋味上稍微差一点。

由于只用香蕉、牛奶和面粉局限性实在太强了，所以这两个做法里我们都分别用到了1样另外的东西，那就是鸡蛋和糯米粉，都算是很常见的东西，所以大家就见谅吧。

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这三种食材就是【香蕉松饼】的食材配料啊，做法简单，口感柔软，有着浓郁的香蕉味和牛奶香味，是一道很合适在早上吃的早餐主食。

制作香蕉松饼的原材料，除了需要两根香蕉，牛奶和面粉之外，还需要一点点泡打粉，让松饼的内部结构产生气泡，松软的口感更佳。下面来走一遍制作流程分享给你。

两根香蕉，剥去外皮，把香蕉切成片，利于一会儿用料理机打碎。

打碎机里面放上切好的香蕉片，导入牛奶，打成香蕉牛奶浆。

把面粉导入打好的香蕉牛奶浆之中，放入一点点泡打粉，1克即可。顺时针搅拌均匀，最好使用低筋粉，不要让面糊上劲儿。这个步骤不用放糖，在制作好了之后，如果喜欢吃甜口的话，可以放上蜂蜜或者炼乳一起食用。

不粘锅开火烧热，用勺子舀一勺面糊摊在不粘锅上。始终保持小火，15秒之后翻面，烙制两面都成这种金褐色就可以出锅了。

做一款纸杯小蛋糕吧——香蕉马芬

这个适合在家里做给孩子吃，简易版的。

【需要材料】

低粉180g 砂糖70g 牛奶55g 泡打粉4g 牛油果油50g 鸡蛋2个 香蕉2根

【制作方法】

1、香蕉压成泥，倒入牛奶，用蛋抽完全混合均匀。

2、加入糖搅匀，再加入牛油果油搅匀，再加入鸡蛋搅匀，（加入每一种材料都要充分搅匀再进行下一步）

3、筛入面粉和泡打粉，用软刮板翻拌均匀，切记不要搅拌是翻拌。

4、装入纸杯八成满，烤箱提前打开预热到180℃（温度不到不可以烤），由于每个烤箱温度有差异，还以成品上色为主，先定时25分钟，用牙签扎一下，牙签上粘有颗粒状就是还没有熟，继续[_a***_]，熟后的蛋糕用牙签扎一下拿出来是干净的。

【注意事项】