肉未豆腐的做法

1. 肉末豆腐详细做法？
2. 肉末豆腐的正宗做法王刚？

肉末豆腐详细做法？

材料

夹心猪肉一块，嫩豆腐一盒，生抽，白砂糖，盐，油，香葱，老抽

做法

1.猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用。

2.豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用。

材料

嫩豆腐两块，瘦肉（梅条肉）150克，葱2棵，拌饭酱，酱油，油，盐，生粉

做法

1.瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少许油、盐、酱油、生粉拌匀；葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块

2.豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出；（用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂）

3.烧热油锅，放进肉末大火煸炒

主料：豆腐

辅料:香菇、猪肉馅、葱、干辣椒、姜

调料:酱油、胡椒粉、淀粉、辣椒油、花生油、食盐做法:

1准备好原材料;

2.豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;

3准备好水淀粉，再加入盐、胡椒粉等调料:

4烧热锅，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;

5煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

6肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒:

7.再加入点盐和酱油调味;

食谱原料:南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。制作方法:

1、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末；

2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻；

3、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开；4

、加入内酯豆腐煮开，收干汤汁后即可出锅。

材料

豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉

做法

1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）

2）香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段

肉末豆腐的正宗做法王刚？

原料：豆腐、五花肉肉末、小葱头、姜、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、玉米淀粉、小葱。

做法步骤：

第1步、嫩豆腐一盒（大概250克）。

第2步、把豆腐对半切开，再切成约半厘米厚的片。

步骤 1

锅中水烧开放入老豆腐焯水30秒或一分钟捞出 我买的老豆腐偏硬，焯水后软软的口感更好，所以才有焯水这一步，并不是为了去除豆腥味，如果直接用嫩豆腐就不用焯水了

步骤 2

锅中热油加入肉末翻炒 用的新鲜的肉末，没有提前腌制，也没有用料酒 我用的肉末偏瘦居多，但如果肥瘦相间的话会更香

步骤 3

食材明细

大豆腐、里脊肉、青椒、西红柿、葱、姜、蒜、油、糖、醋、酱油、蚝油、五香粉、盐、淀粉各适量

1、大豆腐一块，大约500克。

2、切成三角片，控干水份备用。

3、平底锅或电饼铛，加热加点油中火开始煎豆腐。

4、两面都煎黄就可以了。

5、准备葱姜蒜，1个西红柿，2个青椒，60克里脊肉。

6、把食材清洗干净。

7、西红柿去皮切小块，其余的食材也都切好。

8、调个碗汁加糖，醋，酱油，蚝油，盐，五香粉和1勺淀粉。

原料：豆腐、瘦肉、青椒、花生油、姜末、蒜末、五香粉、胡椒粉、玉米淀粉、蚝油、生抽、陈醋。

做法步骤：

第1步、老豆腐洗净沥水，切大块，炒锅烧热下油，放入豆腐煎制。

第2步、一面煎至金黄，翻面煎另一面，都煎好后盛出备用。

第3步、瘦肉切片，放入五香粉，胡椒粉，玉米淀粉搅匀。