牛胸脯肉的做法,牛胸脯肉的做法大全

1. 香酥牛胸口肉的做法？
2. 牛前胸肉怎么做？
3. 炸牛胸膘做法？

香酥牛胸口肉的做法？

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱术后食谱工艺：焖黄焖牛胸肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克

调料：植物油50克,胡麻油0克,料酒10克,酱油5克,甜面酱10克,白砂糖5克,味精2克,八角2克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,大葱10克,姜10克

黄焖牛胸肉的特色：肉质软烂，香味浓郁。：

1.将肥瘦牛肉改成四块洗净；将一锅水大火烧开后，小火炖烂(佐料有姜、葱、大料)，凉后改成坡刀块。

2.坐勺打油炸大料，炝葱，姜末，放面酱，炒出香味后，烹料酒、酱油，打高汤，下白糖、味精、盐、牛肉，微火焖至汁余二成时移旺火挂芡，翻勺，淋香油和花椒油出勺装盘。

牛前胸肉怎么做？

牛前胸肉的做法如下

首先，准备好材料，适量的牛肉，辅料胡萝卜、酱油、黄酒、花椒油等。

然后将牛肉洗干净，切成片，放在开水里烫一下。当它变透后，把它拿出来沥干水分，放在一个干净的碗里。

再把一些盐放进去，搅拌均匀。将胡萝卜洗干净，切成圆形，放在开水里烫一下，捞出来沥干水分。再将其它调料，酱油、白糖、水淀粉放在一起，搅拌均匀，放在一边备用。然后就可以放油进锅里炒了，沸腾之后，把牛肉片放进去，翻炒均匀，加点姜、蒜，口感会更好。

它的腥味也没那么大，炒两分钟，把胡萝卜放进去，翻炒均匀，两分钟后，把一些水淀粉倒进去，淋上一些花椒油，一分钟，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭

做法：

1. 牛肉洗净，用刀在肉表面斜切几刀，方便入味。将牛肉切成小块备用。

2. 食用油放入锅中，烧热后加入姜葱蒜爆香。

3. 把切好的牛肉放到锅中，煸炒至肉变色。

4. 加入适量的料酒和醋，略微翻炒一下。

简易牛胸肉的做法： 将牛胸肉用盐和胡椒腌制厚底锅中放油，将腌制好的牛胸肉放入锅中，将其四周都煎制上色接着在锅中放入切成大块的胡萝卜和芹菜。将1整头大蒜对半切开放入锅中接着在锅中加入整粒的黑胡椒、丁香，并加入现磨的肉豆蔻粉锅中加水来炖煮牛肉将锅中的汤汁烧开，盖上盖子。连同锅子一起放入烤箱内。170度，烘烤3-4个小时这样制作的牛肉会非常酥软。将制作好的牛肉取出切片即可。夹在三明治里或者配烤土豆食用都非常好

材料：牛胸口肉200克、玉米淀粉150克、盐2克、酱油10克、葱10克、姜5克、米醋30克、黄酒10克、白糖10克、水、油400毫升

做法：

1. 牛肉剔去筋膜，切成大片；葱切小片，姜切丝，用少许凉水泡半小时，即成葱姜水。

2. 牛肉里放黄酒、少许葱姜水和1克盐，搅拌到吸收完全，表面有粘性。

3. 用水把玉米淀粉调匀，水要一点一点放，抓至粘稠有劲后倒少许油，朝同一方向搅匀。

1、煎牛前胸肉：将肉洗干净，然后在锅里放油，再放入前胸肉，煎至个人喜好的熟度即可。



2、炒牛前胸肉：将肉洗干净，再切成小块，放入锅中，加入其他佐料与肉一起翻炒，炒至肉熟即可。

炸牛胸膘做法？

主料

牛胸口适量 葱姜炖肉

花椒大料适量 料酒适量

盐适量 葱姜蒜末适量

酱油适量 太太乐高汤精适量

老抽少量

扒牛胸口的做法步骤

1. 牛胸口洗净切块放炖料煮熟（花椒、大料、葱段、姜片、料酒、盐）。肉熟后切片，高汤留用。

2. 锅内倒油炒葱姜蒜末

3. 加少量花椒粉（不要多，否则会涩）