三合一面的特色做法,三合一面怎么做

1. 三合一面家常做法？
2. 西安三合一面做法？
3. 三合一辣椒面比例？
4. 陕西三合一面是哪三样？
5. 为啥叫三合一裤带面？

三合一面家常做法？

1. 准备好所有主辅料：鸡蛋、葱、姜、蒜、韭菜、西红柿、豆干、猪肉、酱等

2. 韭菜切小段；豆干切粒；鸡蛋磕碗里；西红柿切小块；酱和少水；肉切小丁；葱、蒜切碎；姜切片

3. 油热，倒入搅匀的鸡蛋液，翻炒出锅

4. 油热放葱、姜、花椒爆香，放西红柿、盐翻炒

5. 等西红柿炒成糊状时放已炒好的鸡蛋，搅碎鸡蛋，放胡椒粉等调味品出锅

6. 重新起锅，油热放生姜，放肉翻炒

7. 放醋、料酒、生抽、花椒翻炒，放葱、蒜炒

8. 放调和好的酱炒，注意多搅动，不要粘锅底了，炒好出锅

9. 再重新起锅，油热放葱、姜、蒜、花椒爆香，放豆干炒

10. 放一点盐、生抽或酱油，放韭菜炒

1/14 准备好油泼面所需的所有食材



2/14 首先来准备炒鸡蛋臊子的配料，西红柿切碎，葱切碎备用



3/14 鸡蛋加少许料酒，盐搅拌均匀备用



4/14 锅里烧油至五六成热时倒入鸡蛋液搅散



5/14 随后放入葱花，西红柿，放入少许盐，生抽，蚝油，鸡精，十三香



第1步、食用碱少许加水溶解，倒入面粉中揉成面团。面团比较硬，先揉成团，盖上湿布醒两个小时。

第2步、姜末，肉末放入锅中炒出香味，加入料酒，酱油，生抽，花椒粉，胡椒粉和少许糖搅拌均匀，再加适量水炖30分钟备用。

第3步、蔬菜洗净，切丁。

第4步、炒熟，加盐胡椒粉，盐调味盛出备用。

第5步、西红柿鸡蛋炒熟，加盐，胡椒粉调味盛出备用。（我用的是西红柿罐头，比较方便）

第6步、面团醒2个小时后，揉光滑。

第7步、撒适量玉米粉，擀成圆形。

第8步、撒适量玉米粉，像折扇子一样叠起来。

第9步、切成面条，粗细随意。

第10步、抖散，抖掉多余的玉米粉。

西安三合一面做法？

西安三合一面是一种经典的陕西小吃，由凉皮、肉夹馍、腰子面三种不同口感的小吃组成。首先将肉夹馍和腰子面加热，然后将凉皮切成小块放入碗中，加入葱花和辣椒油，并淋上酱油、香醋和芝麻酱，最后加入肉夹馍和腰子面，拌匀即可。这道面的做法非常简单，主要是要掌握好各个食材的热度和混合比例，这样才能做出口感丰富、味道鲜美的西安三合一面。

三合一辣椒面比例？

辣椒面得配比是一半比一半，首先把辣椒面放到碗里，将油放到锅里加热好，再把油倒入辣椒面里面搅拌均匀，这样就可以配比好了，在锅里加入大豆油，大豆油加热好了，加入切好的葱花爆炒香，再加入清洗好的芹菜翻炒熟，然后加入腐竹翻炒熟，最后加入辣椒面和调料搅拌均匀，这样美味的辣椒炒腐竹芹菜就可以直接搭配主食吃了。

陕西三合一面是哪三样？

西红柿鸡蛋、肉臊、油泼三样。

因为里面的食材较为丰富，因此这碗面的口感非常有层次，既有每种卤的特色，又有融合在一起和谐的感觉，一碗面吃出多种味道，而且营养比较全面。

为啥叫三合一裤带面？

答：裤带面就是把擀好的或压面机压好的大片面，用刀切成象裤大模样宽的长条面片。其所以叫三合一，是因为合面时用了三种粮食磨的面米合在一起如麦面荞面豆面等面粉合在一起做成的象裤带形状的面食，所以叫三合一裤带面。这种面食既好吃还营养丰富。