咩面的做法,抻面的做法

1. 咩一鸠样怎么念？
2. 意大利面怎么煮不烂？

咩一鸠样怎么念？

miē yī jiū yàng

“咩”普通话读音为miē，最早见于商朝甲骨文时代，在六书中属于形声字。“咩”的基本含义为方言。语气词。相当于“吗”。引申含义为姓在日常使用中，“咩”也常做名词，表示小羊的叫声，如咩咩。

“鸠”，读音为jiū，最早见于秦朝小篆时代，在六书中属于形声字。“鸠”字，在《说文解字》中的解释为“鹘鵃也。从鸟九声。居求切”。“鸠”的基本含义为鸟名，如鸠形鹄面；引申含义为聚集，如鸠合、鸠集。

意大利面怎么煮不烂？

意大利面选用的面粉高密度、高蛋白质、高筋度，所以煮不烂。1、意大利面是用杜兰小麦磨成粉制作的。普通面条一般用的是硬度没那么高的小麦制作的面粉，并且添加了盐与碱。

2、意大利面依照种类不同，形状也不一样，除了面条的直身粉之外，形状还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的各式各样上百种。

3、意大利面富有嚼劲，整体的口感咬上去感觉有点硬的样子。

4、因为意大利面的产地与品种不一样，因此不同的意大利面的最佳烹煮时间也不一咩