肉蛋面的做法,肉蛋面做法窍门

1. 平遥肉勾蛋面做法？
2. 鹌鹑蛋面绍子做法？
3. 肉末蒸蛋的家常做法？

平遥肉勾蛋面做法？

食材：五花肉150g鸡蛋10个杏鲍菇50g腐竹80g

盐适量葱适量生抽5g老抽5g糖5g生姜片3片

具体步骤：1. 将腐竹用清水浸泡

2. 将肉放到锅里用清水煮，加入姜片啊

3. 煮至肉边白色，捞出备用

4. 爆炒杏鲍菇。炒好备用

5. 抄一抄腐竹。捞出备用

6. 炒肉，倒入老抽调色

7. 将炒好的食材倒入煲中，倒入一点清水，将香料放入。

8. 煮至水开，放盐加糖，在闷2分钟。

鹌鹑蛋面绍子做法？

1、准备适量的面条，但不要准备挂面。然后准备一小碗鹌鹑蛋，再准备适量的食用油，食用油多准备一点，因为等一下要炸。再准备适量的麻辣鲜。今天教大家做的这个鹌鹑蛋面条，虽然很好吃，很美味，但是所需要用到的材料却不多，用来制作的材料就三种，面条，鹌鹑蛋和麻辣鲜。全部准备完成之后，我们就可以来制作这道鹌鹑蛋面条了。那么废话不说，直接开始今天的制作吧！

2、首先咱们先把鹌鹑蛋的外皮剥掉，如果你准备的是生的鹌鹑蛋，那么就先将鹌鹑蛋煮熟，然后再把皮剥掉。剥去外皮之后先把它放到一个碗中。然后咱们用准备好的面条把鹌鹑蛋缠绕起来。

3、用面条均匀地缠在鹌鹑蛋的四周，最好是缠完之后看不到鹌鹑蛋了，只能看到面条。缠完之后，咱们将最后的一头给它固定住，不要让面条脱落下来。全部缠好之后，先把鹌鹑蛋面条放到一个盘中备用。

4、炒锅烧热，多倒一点食用油。在放进鹌鹑蛋面条之后食用油最好能够完全没过鹌鹑蛋面条。用中火加热食用油，等到油温达到六成热左右的时候把鹌鹑蛋放进去炸一下。

5、火候就一直保持中火就可以了，不要变了，慢慢地炸。用筷子不停地翻动，让鹌鹑蛋受热均匀，等到面条和鹌鹑蛋都定型了之后再转成小火，慢慢炸，炸到表面金黄之后，咱们将它捞出来，放到一个盘中。

6、捞出来的时候还是和之前一样，先把油控掉，因为如果残留的食用油太多的话，吃一两颗还好，吃多了，肯定会觉得很腻。全部捞出来并控完油之后，咱们给它撒上一些麻辣鲜。一道非常美味，寓意着腰缠万贯的鹌鹑蛋面条就这样完成了，是不是非常的简单？

鹌鹑蛋面绍子的做法:

1将肉切成玉米粒大小的肉丁,然后放再锅里用醋抄过;

2做好汤料配菜,陕西的基本为,嫩豆腐,芹菜,蒜苗(切碎)

3等醋炒的臊子到6分熟的时候再加入鹌鹑蛋，豆角,胡萝卜,等菜进去炒到8分熟

4将臊子配菜和炒好的臊子一起加入汤内,用文火慢熬就好

肉末蒸蛋的家常做法？

1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。

2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。

1. 家常做法是非常简单的。
2. 肉末蒸蛋的做法非常简单，只需要将鸡蛋打散，加入适量的水和盐，然后加入肉末，搅拌均匀后倒入蒸碗中，蒸10-15分钟即可。
3. 如果想要增加口感，可以在肉末中加入葱姜蒜末，或者加入少量的豆腐干和香菇丁，这样做出来的肉末蒸蛋会更加美味可口。