huangp1489 发布于2024-10-02 12:29:10 甜点 1 次
先把面包片用刀子挖出圆形,让面包片中心有一些凹陷。
把另一片面包片放在上面,压紧。
在面包片上抹上草莓酱。
把面包片卷起来,用铝箔纸把面包卷包起来。
把做好的面包卷放进去冰箱冷藏定型。
定型好的面包卷拿出来,把铝箔纸打开。
再撒上杏仁片,这样吐司抱抱卷蛋糕就做好了。
希望以上信息可以帮助您做出来美味的吐司抱抱卷蛋糕。
用料
高筋面粉160克、细砂糖15克、鸡蛋20克、牛奶95克左右、酵母2克、黄油10克、盐2克
吐司抱抱卷蛋糕的做法
先做一份蛋糕,可以用前面发过的咸奶油杏仁卷的配方,或者其他任何28cm方盘的配方都可以
面团揉光滑之后再加入黄油和盐揉出手套膜,等分七份松弛十五分钟
松弛好的面团擀开
卷起来
搓长,25cm左右
摆入烤盘
可以,蛋糕模也可以做吐司。吐司的制作过程与蛋糕类似,需要混合面粉、酵母、糖等原材料,然后将面团倒入模具中进行发酵和烘烤。而蛋糕模具的形状与大小可以根据自己的需要随意调整,可以做出不同口味和形状的吐司。因此,蛋糕模也是制作吐司的一种常用工具。
食材:3个鸡蛋,65克纯牛奶,10克玉米淀粉,25克低筋面粉,125克奶油奶酪,25克黄油,20克酸奶油,45克白砂糖
1、在大碗中加入65克纯牛奶和20克酸奶,然后把125克奶油奶酪和25克黄油,也分别切成小块放入大碗中,把大碗隔热水融化
2、不停的用搅蛋器搅拌融化,把所有的材料都隔热水搅拌均匀,搅拌成比较顺滑的芝士糊状态即可。
3、把3个鸡蛋打碎,蛋清和蛋黄分离在不同的碗中,把3个蛋黄分三次加入到搅拌好的芝士糊中,边加边用打蛋器搅拌均匀。
4、在里面滴入了几滴柠檬汁,家中没有柠檬的也可以用白醋代替,然后再次搅拌均匀
5、在搅拌好的芝士糊中,用筛子筛入10克的玉米淀粉和25克的低筋面粉,然后搅拌均匀,搅拌成没有干面粉颗粒的顺滑状态即可。
6、用电动打蛋器打发蛋白,把45克白糖分两次加入,把蛋白打发至湿性状态,提起打蛋器有大弯钩,不落下说明蛋白就打发成功
7、取三分之打发好的蛋白加入到搅拌好的芝士糊中,上下翻拌均匀,然后把翻拌好的蛋白芝士糊,全部都倒入到打发好的蛋白糊中,上下翻拌均匀。
8、在六寸模具外周围包上三层锡纸,底部铺上一层油纸,模具内壁上抹上一层黄油防粘
9、然后把翻拌好的蛋白芝士糊倒入六寸模具中,宝妈准备的用量,正好可以把六寸模具加到八分满,然后把模具轻轻地震几下,把里面的大气泡震出来。
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