huangp1489 发布于2024-10-02 15:41:17 甜点 3 次
空气炸锅蛋糕做法:
1、鸡蛋2个、低筋面粉80克、糖粉50克、玉米淀粉5克、玉米油25克、纯牛奶80克、柠檬汁数滴。
2、准备好需要的东西,鸡蛋最好要60克以上一个的。 先糖粉里加入玉米淀粉混合匀,蛋清蛋黄分开两个容器装。牛奶加玉米油蛋黄搅拌均匀放置一旁。蛋清里加入几滴柠檬汁,用打蛋器低档打成鱼眼泡放三分之一糖粉。改中高档打成细小泡加剩下糖粉的一半。打出纹路加入剩下的糖粉打成湿性偏干,放置一旁。
3、空气炸锅调到150℃温度预热。蛋黄液再次用蛋抽快速搅拌均匀,筛入面粉用蛋抽z字搅拌,也可以顺一圈逆一圈搅拌能混合的更快,混合成能连续滴落的面糊。取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里,翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜里,再翻拌均匀倒入模具,模具从二十厘米高处放手落桌上震出气泡。用牙签在蛋糊里划圈排气泡后再震一下。
4、入空气炸锅150℃50分钟,烤好取出从20厘米高处放手落下震一次,后倒扣放凉。口感像海绵蛋糕又比较湿润,组织细腻的像真海绵。
1、食材:鸡蛋2个、低筋面粉40g、油20g、旺仔牛奶20g、白醋少许、干净无水无油碗3个。
4、将剩下的糖,牛奶,加入蛋黄液中拌匀备用,筛入面粉,拌匀无颗粒。
5、空气炸锅预热7分钟。
6、将打发的蛋清分三次加入蛋黄液中,翻均匀。
7、倒入空气炸锅蛋糕磨具中,放入炸锅,140度20分钟,150度10分钟,出锅。
8、小心烫,热气腾腾,香气喷鼻的海绵蛋糕就做好了。
是的,旺仔牛奶可以用来制作蛋糕。旺仔牛奶具有浓郁的奶香味道和丰富的营养成分,可以为蛋糕增添香甜的味道和柔软的口感。可以将旺仔牛奶作为替代品加入蛋糕的配方中,或者用它来制作蛋糕的奶油或酱料。此外,旺仔牛奶还可以用来浸泡蛋糕层,增加蛋糕的湿润度和口感。总之,旺仔牛奶是制作蛋糕的一种可口而多样化的选择。
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