熟肘子肉的做法

1. 炖熟肘子的家常做法？
2. 熟肘子炖菜家常做法？
3. 煮好的肘子怎么做好吃？

炖熟肘子的家常做法？

首先，将买回来的猪肘子放入水中煮沸，捞出后洗净备用。锅中倒入适量的油，放入切好的姜蒜爆香，再将煮好的肘子放入锅中煸炒至表面微黄。加入适量的料酒，炒匀后倒入足够的清水，加入葱段、八角、桂皮、花椒等调料，小火煮至肘子烂熟即可。最后根据个人口味加入盐、糖等调味品，撒上葱花即可上桌。这样做出来的猪肘子肉质鲜嫩，汤汁鲜美可口，是一道家常美味。

熟肘子炖菜家常做法？

熟肘子炖菜是一道美味可口的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 猪肘子 500克

2. 土豆 2个

3. 胡萝卜 1个

4. 洋葱 1个

5. 姜片 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

1、主要材料：猪肘500克 、卷心菜250克、红薯粉条100克。

2、辅材：红萝卜30克、莴笋30克。

3、调味品：生抽10克、盐8克、鸡精5克 、麻椒5克、 小葱10克、姜5克、炒糖色25克、食用油25克。4、将猪肘刮洗干净，放进开水锅中焯透，捞起来预留；鱼缸换水煮至八分熟，将软皮擦拭，抹上一层炒糖色，放进九成热的食用油中炸至软皮呈虎皮鹦鹉色，取下放凉后切割成块；葱切条、生姜切成片；红薯粉条加水内泡软清洗；麻椒放碗内加小水泡出生姜水备用。

5、白菜心清洗，掰成块状；红萝卜切割成棱形片；莴笋切割成段；锅内放进底油烧开，用葱段、生姜片爆锅，加上大骨汤750克，加生抽、食盐、生姜水，放进猪肘炖20分钟；先后添加发制红薯粉条，白菜心，红萝卜片，最终加莴笋段，撒进鸡精就可以了。

煮好的肘子怎么做好吃？

已经煮好的肘子最好是煮的时侯就把各种调料放汤里一起煮，这样煮好后可以切片凉吃，做为一种凉菜是很好的。

如果煮好的肘子要换一个吃法，建议做成扒肘子吃，做法是:把肘子骨头去悼，把肉从瘦肉方切成条，盘里放好调料，将肉皮向上放好，上锅大火蒸一小时左右即可。

取出熟肘子，切成2-3毫米左右的大薄片。

将肘子放入锅中，小火慢慢翻炒，翻炒出多余的油。

加入1勺海鲜酱油，继续翻炒至上色，大葱清洗个干净，取出葱白，切成大块，倒入锅中翻炒，翻炒至大葱变软。

锅中加入白糖半勺、陈醋半勺，继续翻炒至白糖融化

将大蒜拍碎，切成蒜末，加入锅中，翻炒均匀。一到好吃又美味的葱香肘子就做好啦