huangp1489 发布于2024-10-02 19:55:37 家常菜 3 次
1、食材:小椿200g、猪肉300g、姜丝20g、蒜末20g、干辣椒20g、盐15g。
3、锅中放入食用油,待油冒烟将猪肉倒入炒到九分熟(肉一变白色就OK了),然后用碗先把肉捞出来,放在旁边备用。
4、将姜、蒜、干辣椒倒入锅中炒至略变色。
5、将香椿倒入锅中炒至9分熟。
香椿炒肉。
香椿,被称作“树上蔬菜”,是地地道道的时令野蔬。谷雨前后正是香椿上市的季节,嫣红油亮的叶芽和芳香馥郁的味道,诱人食欲、令人垂涎。
香椿自古以来深得人们喜爱。宋代苏颂的《图经本草》指明:“椿木实而叶香,可口取。”香椿的食用花样繁多,蒸、炒、炝、拌、腌、炸都可以。根据不同地域和个人口味,几茎鲜嫩的香椿,可以变化出多种不同的吃法。
在祁东,香椿最简单也最普遍的吃法,是与猪瘦肉同炒。摘一小把香椿,用清水洗净,切成段焯水。点旺火,热锅,加适量底油,放入肉丝煸炒至变色,再放入葱丝、红椒爆香,加入酱油、精盐、鸡粉、香椿段,翻炒入味,淋上香油,一盘香椿炒肉就做好了。夹上一筷子放入嘴里,一股鲜爽之气在舌齿回旋,像春风携了新泥新草新芽味,一团春意。这种别样的香味,是任谁都抵挡不了的。
香椿不仅风味独特、营养价值高,而且富含抑制多种致病菌的成分,具有较高的药用价值。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/36474.html
东北金牌滋味肉腌制配方?全牛宴汤底的做法?"草包将军"潘凤,在网上是如何成为上将的?东北金牌滋味肉腌制配方?主料:带皮五...
糖醋肉家常做法?糖醋肉段怎么做?糖醋肉段怎么做?糖醋肉家常做法?食材:300g猪肉、1个鸡蛋、适量油、适量盐做法:1、...
面对面肉沫酱做法?猪肉酱的做法?面对面肉沫酱做法?材料肉末、面条、豆瓣酱、姜、五香粉做法1、锅中倒入植物油,油八成...
牡丹肉燕是用什么做的?洛阳牡丹肉燕可以烤吗?去哪里旅游小吃多?牡丹肉燕是用什么做的?牡丹肉燕 材料:燕皮,猪...
锅巴炒肉的做法?怎样做锅巴肉片?怎样做锅巴肉片?锅巴炒肉的做法?用料:锅巴100g,里脊肉400g,青红椒适量,木耳适量...
金针菇吃法大全?大年三十的菜谱您准备好了吗?拿出来借鉴一下如何?金针菇吃法大全?1、凉拌金针菇:黄瓜半根切丝,青椒一个切...
如何用电饼铛烤牛肉?如何用电饼铛烤牛肉?牛里脊切成大薄片,用生抽五香粉盐糖黑胡椒粉料酒葱姜香油和少许湿淀粉...
驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉具有补益血气的功效。作用...
桂圆肉功效与作用?桂圆肉功效与作用?桂圆肉功效与作用桂圆肉有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。桂圆又称龙眼,新鲜的...
如何做牛肉咖喱饭?如何做牛肉咖喱饭?食材牛肉300克洋葱半个胡萝卜1个土豆2个米饭1碗姜片3片橄榄油适量咖...