huangp1489 发布于2024-10-02 20:29:54 家常菜 1 次
新疆马姐酸菜拌面的做法
酸菜切碎,油锅烧热,加入肉末,翻炒至肉末变色。加入蒜末、青杭椒、朝天椒翻炒出香味,再加入酸菜,锅中加入生抽、老抽、白糖调味。翻炒均匀后,盛出备用。
锅中水烧开,下入面条,煮沸后再加一次凉水,再次煮开,捞出。将炒好的酸菜放在煮好的面条上,撒下葱花,淋下少许芝麻油,拌匀后,即可享用。
麻椒10克,干辣椒10g,蒜5棵,姜5片,葱5棵,豆芽200g,小青菜100g,盐5g,鸡精6g,淀粉10g,料酒10g,食物油各适量
做法
1、先把材料洗干净,切片,然后拿料酒、鸡精、盐、淀粉味上,味个10分钟左右。
2、锅里烧开水,把豆芽跟青菜煮个八分熟
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