囊炒肉的做法

1. 馕炒肉怎么做？
2. 新疆的馕有哪些吃法？

馕炒肉怎么做？

用料:羊肉 300克、烤馕 1个、洋葱 1个、尖椒 2个、蒜 2瓣、孜然 15克、辣椒粉 15克、盐 3克、料酒 2勺、淀粉 1勺。

1.羊肉切块加料酒淀粉腌一下。

2.烤馕切菱形片，洋葱、尖椒和蒜切片。

3.热锅热油把馕片过油至金黄捞出控油。

4.羊肉过油捞出。

5.留底油把蒜瓣、洋葱、尖椒炒断生，到入控好油的馕片羊肉，加孜然、辣椒面、盐翻炒均匀出锅。

馕、牛肉、洋葱、葱、姜、蒜、辣椒面、孜然、花椒面。

1、馕切成丁

2、切成丁的馕，过油炸一下

3、圆葱切成丁

4、牛肉切成小片

5、牛肉过油滑一下

6、先煸炒一下圆葱

7、加入馕丁和肉，加入葱姜蒜，辣椒面，孜然，盐，花椒面

8、翻炒即可出锅

馕切菱形块，洋葱切块，羊腿肉切小块，把馕块煎到金黄。盛出留油。应该用炸的，我为了省事儿省油，就用煎的了，把羊腿肉翻炒到七八成熟，盛出备用，少油，炒洋葱，把刚才的羊腿肉和馕加入，加孜然加盐，翻炒，馕脆肉嫩。

新疆的馕有哪些吃法？

馕作为新疆各族群众的主食之一，以其醇香和易于保存的特点，成为新疆文化中不可或缺的符号！记得09年去和田出差时，听当地友人说过当地的***尔族农民，吃馕的方式：早上下地之前，带一个馕放在褡裢里，中午该吃饭了，走到水渠边将馕向上游“飞去”，自己则低头洗手洗脸，带自己洗漱完毕，被渠水泡的外层松软的馕，也顺着渠水流到农民手中，如此吃起来就不会难么......

饭点没到垫一垫

馕是中亚各民族的餐桌主食，古代的丝绸之路，馕作为驼队的主要干粮，每到饭点，人们会拿出馕、风干肉和水，寻找避风处（或骆驼身后）就餐。现在的新疆人（包括汉族）三餐都有吃馕的习惯，同时，馕也作为一种介于正餐和配餐之间的食物，新疆人在饭点还没到，有些饥饿的时候，都会吃点馕垫一垫，主要是干吃白馕。

新疆馕最初的种类只有白皮馕、窝窝馕、油馕简单的三种，后来随着人民生活水平提高以及食客的需求，衍生出累死葱花囊、营养囊、花瓣馕、干果馕等多种口味。对于新疆人吃馕，每个人的爱好都有不同，有些人爱吃馕边、有些人爱吃馕饼、有些人喜欢干吃、有些人喜欢配肉和菜，也有人喜欢用水泡软作为主食就菜吃......

羊肉作为新疆的主要肉食来源，经常与馕搭配着吃，例如囊包肉、馕坑肉、缸子肉、清炖肉都是较为常见的搭配，馕干柔油相互中和味道醇厚；与此同时馕还可以作为大盘鸡辅料如菜，鸡肉香嫩馕饼软糯，可以说馕可以和任何食材搭配，比如西瓜配馕，都是人们常见的吃馕方式。

我最爱是皮牙子馕和肉馕，一般在家里就是馕就砖茶(清茶)或奶茶、馕夹油泼辣子酱、馕配各种炒菜或菜汤或羊肉汤等，还有就是和盆友在外面烧烤时自己做过馕夹烤肉、馕夹烤油包肝，新鲜的羊肝哦。没做过油炸馕或馕包肉但吃过是在饭店吃的。我一般一次买一礼拜的馕，买回的都馕切成条块状，装入好几个食品袋放入冰箱冰冻，这样不会变干，吃的时候直接拿出要吃的份量，刷牙洗脸收拾完也就自动化了，烧壶清茶泡着皮牙子馕，有时间就煮奶茶没时间就直接泡***或清茶基本就解决早餐了，对了，偶尔超市买包蒙古奶茶粉开水冲开泡馕味道也可以。炒米粉就馕没吃过，西瓜泡馕没泡过，小时候西瓜就馕倒是吃过。

新疆的馕吃法太多了，炒、拌、泡、煮、煎，炸等等的吃法，可以说那些烹饪做法都可以用在馕的吃法上。馕的品种也是上百种，每种都有不同的口味，所以，在吃法上也是多种多样。

馕不仅可以做菜，而且还可以作为主食吃，零食吃。其中，馕最经典的吃法就是牛奶泡馕，这是新疆人最爱吃的早餐，无论哪个民族都吃过，特别是少数民族吃的最多。特别是在夏季，馕的吃就更多了，可以用西瓜泡馕吃，还可以用西瓜配馕吃，在炎热的夏季，一口西瓜一口馕，即解暑解渴又解饿。

馕做菜就更多，最为经典的馕菜，就是馕包肉，馕包鸡，馕丁炒肉，皮馕烧草鱼，馕炒包包菜，这些菜，好多餐厅都有，有的大饭店都有这些菜。再说馕烧烤的吃法，一般新疆人吃烤肉，就把作为主食吃，烤几十串，在用皮牙子馕铺在烤肉下面烤，把烤肉的香味和烤出来的油质都渗透馕里面，那美味太攒劲了。新疆人吃火锅和串串都离不开馕，一块块，一串串下进汤锅，那馕吸收了汤汁，那美味不言传，就是攒劲。

现在馕品种就更多了，玫瑰馕，核桃馕、辣皮子馕、鸡蛋牛奶馕等等，在传统的口味上，更新换代了很多口味，这些新口味的馕，特受欢迎，都作为零食在吃。馕的吃法真的太多了，泡面也的泡馕，煮面条也的煮馕，馕的放的太久了，还可以蒸着吃。如果你胃如果不好，就在家里吃点干馕吧，比吃胃药管用！不信你就试试！不要吃油馕那种，就吃没有一点油的馕，真的特管用。