huangp1489 发布于2024-10-03 03:12:03 粥粉面饭 7 次
3.锅内油烧热,加入姜、蒜爆香。
7.倒上炒好的菜装饰即可。
肉沫300克,大料一大瓣,姜沫15克,糖5克,古灯酱油15克,盐5克,葱沫50克,蒜沫50克,水300克,。菜籽油和大料入锅,冒烟3分钟,入糖,糖变红把其他都倒进去,除了酱油和水,炒3分钟,倒酱油水,小火,10分钟
太原浇肉面材料准备:
面条500克
手撕肉末40克
鸡蛋1个
少量葱末
热油30克
起一锅煮面,另起一锅烧热油,稍多放油,多切些葱末,油热后小火煸炒葱,烹入一些生抽,点一些老抽,加一勺糖,然后放入手撕肉。(如果用肉末就在放生抽之前,就先放入肉末炒熟,再放生抽老抽,再加一些盐)。
面煮熟后,烧热铁板,刷一层油,把面条放上去,放上肉和酱汁,铁板热后打散一颗鸡蛋在周围。
肉沫300克,大料一大瓣,姜沫15克,糖5克,古灯酱油15克,盐5克,葱沫50克,蒜沫50克,水300克,。菜籽油和大料入锅,冒烟3分钟,入糖,糖变红把其他都倒进去,除了酱油和水,炒3分钟,倒酱油水,小火,10分钟
太原浇肉面材料准备:
面条500克
手撕肉末40克
鸡蛋1个
少量葱末
老抽5克,生抽5克,盐3克
热油30克
起一锅煮面,另起一锅烧热油,稍多放油,多切些葱末,油热后小火煸炒葱,烹入一些生抽,点一些老抽,加一勺糖,然后放入手撕肉。(如果用肉末就在放生抽之前,就先放入肉末炒熟,再放生抽老抽,再加一些盐)。
面煮熟后,烧热铁板,刷一层油,把面条放上去,放上肉和酱汁,铁板热后打散一颗鸡蛋在周围。
蛋熟了,最后撒青椒丁和熟芝麻。
3.蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;
4、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。
5、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。
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