苦瓜和肉的做法

1. 苦瓜炒大肉的做法？
2. 苦瓜丝肉片的做法？
3. 大厨师王刚苦瓜炒肉的做法？
4. 苦瓜塞肉的做法？

苦瓜炒大肉的做法？

食材：

苦瓜2个，五花肉180克，姜丝8克，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量

做法：

1.苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片。

2.锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒

3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。

苦瓜丝肉片的做法？

苦瓜丝肉片是一道清爽可口的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 猪肉片200克

- 苦瓜1个

- 姜蒜适量

- 料酒、盐、生抽、淀粉、食用油各适量

步骤：

1.将苦瓜洗净去皮，切成细丝备用。

大厨师王刚苦瓜炒肉的做法？

食材：苦瓜2个，五花肉180克，姜丝8克，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量

做法：

1.苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片。

2.锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒

3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。

4.等苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。

食材：苦瓜、猪肉

辅料：红辣椒、鸡蛋、葱白、生姜、干辣椒、干淀粉

调料：食盐、胡椒粉、料酒、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、水淀粉

【苦瓜肉片】—— 鲜嫩微苦

1.下面开始准备食

准备苦瓜一条，切成四瓣，片去瓜瓤，然后斜刀片成片放在盘中备用。

准备红辣椒半片，切成菱形片和苦瓜放在一起，主要是为了配色。

准备猪肉一块，切成片备用。

2.下面把猪肉腌制一下

把猪肉放在盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒，几滴老抽上底色，用手快速地搅拌均匀。

1．将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。

2．将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。

3．炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油30克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。

主料：苦瓜2根、猪肉200克

辅料：姜1块 、蒜2瓣、 食盐4克、 植物油10克 、香油3克、 豆瓣酱1勺 、生粉5克 、红椒1块

做法：

1、准备好原材料

2、苦瓜去籽切成片

1、主料：苦瓜1根、猪肉200g。

2、辅料：生抽6g、料酒4g、淀粉2g、盐3g。

3、猪肉切成丝，在加入料酒，生抽淀粉抓匀腌15分钟，然后上锅炒一下。

4、苦瓜清洗干净。

5、挖掉中间心。

6、切成小块放盐水里泡一下。

7、锅里加入油。

8、在加入苦瓜炒，炒至变色。

9、在加入炒过的肉丝。

苦瓜塞肉的做法？

苦瓜塞肉是一道美味的家常菜，它将苦瓜的清苦与肉馅的鲜美完美结合。以下是制作苦瓜塞肉的基本步骤：

### 材料准备：

1. 苦瓜 2-3根

2. 猪肉馅 200克（可根据个人口味选择瘦肉或带一些肥肉）

3. 姜末 适量

4. 蒜末 适量

5. 酱油 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 白胡椒粉 适量

1.买来的苦瓜洗干净。切段在将苦瓜瓤挖出备用。在买来的肉剁成馅。放上调味料和少许淀粉。搅拌均匀。

2.将调好的肉馅塞入苦瓜中。锅水开后再放入苦瓜蒸15分钟既可。

3.锅中放油。油热后。大蒜生姜煸香。加上高汤。清水。海鲜酱油 ，调味料。烧开。生粉倒入锅中。烧开。一个很薄的芡。